Préparation :15 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 pommes de terres de taille moyenne par personne
- 1 poivron rouge
- 10 à 20 cl de lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- curry, sel et poivre
Préparation :
Faire cuire les légumes à la vapeur. Epluchez les pommes e terre avant, le poivron, lui, s'épluchera plus facilement après la cuisson.
Rajoutez l'ail et l'oignon. Mixez le tout en ajoutant le lait de coco (quantité selon la consistance désirée pour la purée), puis les épices.Vous pouvez consommer la purée en accompagnement, mais aussi en farcir des feuilles de brick et les manger accompagnées d'une salade verte.
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