Préparation :5 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 3 poivrons selon votre envie pour la couleur
- huile d'olive
- 3 Saint Marcellins
Préparation :
Coupez les poivrons en 3. Coupez les Saint Marcellins en deux ou trois selon la taille des poivrons.
Mettre les morceaux de St Marcellin dans les poivrons, ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Enveloppez les morceaux de poivrons garnis dans un petit bout de papier aluminium de façon à faire une papillote et mettre sur la grille du barbecue jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Délicieux et innovant pour les barbecues!
lundi 18 novembre 2013
Recette Donuts moelleux au glaçage
Temps de préparation : 2 h
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de farine
- 2 ?ufs
- 150 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 90 g de sucre
- 20 g de beurre
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- quelques gouttes d'extrait de vanille
pour le glaçage au chocolat :
- 100 g de chocolat
- 10 g de beurre
pour le glaçage "pop" au sucre :
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'?uf
- 1 jus de citron
- des vermicelles de sucre
- 1 goutte de colorant alimentaire (facultatif)
Préparation :
Mélanger la farine, le beurre, le sel, le sucre, les ?ufs et l'extrait de vanille.
Lier le tout avec l'eau dans laquelle on aura délayé la levure.
Bien pétrir puis laisser la pâte reposer environ 1 h 30.
Étaler la pâte au rouleau (épaisseur 5/8 mm environ).
Découper des ronds puis faire le trou au centre (je me sers d'un verre à vin et d'un bouchon de boîte à cure-dents comme emporte-pièce, respectivement pour les beignets et pour le trou).
Plonger les donuts dans l'huile chaude quelques minutes sur chaque face, juste le temps qu'ils dorent sans trop les laisser brunir.
Les sortir et les égoutter sur de l'essuie-tout.
Préparer ensuite les glaçages :
Au chocolat : Faire fondre à feu doux ou au micro-onde le chocolat et le beurre, puis passer le mélange au pinceau sur les donuts.
Au sucre : Délayer le sucre glace dans le blanc d'?uf puis ajouter le jus de citron pour rendre le mélange plus liquide (on peut alors ajouter une goutte de colorant alimentaire) puis passer le mélange au pinceau ou le faire couler sur le donut.
Saupoudrer éventuellement de vermicelles au chocolat ou multicolore.Si vous ne voulez pas glacer les donuts, saupoudrez-les de sucre glace ou de sucre en poudre !Plutôt un thé ou un verre de lait !
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de farine
- 2 ?ufs
- 150 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 90 g de sucre
- 20 g de beurre
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- quelques gouttes d'extrait de vanille
pour le glaçage au chocolat :
- 100 g de chocolat
- 10 g de beurre
pour le glaçage "pop" au sucre :
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'?uf
- 1 jus de citron
- des vermicelles de sucre
- 1 goutte de colorant alimentaire (facultatif)
Préparation :
Mélanger la farine, le beurre, le sel, le sucre, les ?ufs et l'extrait de vanille.
Lier le tout avec l'eau dans laquelle on aura délayé la levure.
Bien pétrir puis laisser la pâte reposer environ 1 h 30.
Étaler la pâte au rouleau (épaisseur 5/8 mm environ).
Découper des ronds puis faire le trou au centre (je me sers d'un verre à vin et d'un bouchon de boîte à cure-dents comme emporte-pièce, respectivement pour les beignets et pour le trou).
Plonger les donuts dans l'huile chaude quelques minutes sur chaque face, juste le temps qu'ils dorent sans trop les laisser brunir.
Les sortir et les égoutter sur de l'essuie-tout.
Préparer ensuite les glaçages :
Au chocolat : Faire fondre à feu doux ou au micro-onde le chocolat et le beurre, puis passer le mélange au pinceau sur les donuts.
Au sucre : Délayer le sucre glace dans le blanc d'?uf puis ajouter le jus de citron pour rendre le mélange plus liquide (on peut alors ajouter une goutte de colorant alimentaire) puis passer le mélange au pinceau ou le faire couler sur le donut.
Saupoudrer éventuellement de vermicelles au chocolat ou multicolore.Si vous ne voulez pas glacer les donuts, saupoudrez-les de sucre glace ou de sucre en poudre !Plutôt un thé ou un verre de lait !
Recette Faisan aux marrons et au Porto
Préparation :25 min
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 faisan bardé
- 400 g de marrons au naturel
- 2 petits-suisses
- 120 g de chair à saucisse
- 50 g de beurre
- 15 cl de Porto
- sel et poivre
Préparation :
Ecraser la moitié des marrons avec les petits-suisses et la chair à saucisse. Saler, poivrer et en farcir le faisan.
Faire fondre du beurre dans une cocotte et faire colorer le faisan sur toutes ses faces.
Ajouter le porto, couvrir et cuire durant 45 minutes à 1 heure. Arroser régulièrement le faisan et le retourner à mi-cuisson.
Faire revenir les marrons restants dans le beurre et servir avec le faisan.
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 faisan bardé
- 400 g de marrons au naturel
- 2 petits-suisses
- 120 g de chair à saucisse
- 50 g de beurre
- 15 cl de Porto
- sel et poivre
Préparation :
Ecraser la moitié des marrons avec les petits-suisses et la chair à saucisse. Saler, poivrer et en farcir le faisan.
Faire fondre du beurre dans une cocotte et faire colorer le faisan sur toutes ses faces.
Ajouter le porto, couvrir et cuire durant 45 minutes à 1 heure. Arroser régulièrement le faisan et le retourner à mi-cuisson.
Faire revenir les marrons restants dans le beurre et servir avec le faisan.
Recette Crêpes aux pommes flambées à la poêle
Préparation :25 min
Cuisson :25 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre en poudre, à défaut)
- 1 bonne cuillère à soupe de rhum.
Pour les pommes flambées à la poêle :
- 4 pommes sucrée (type calvilles)
- 45 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre en poudre, à défaut)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/3 de verre de rhum (soit 7 ou 8 cl)
+ 4 boules de glace à la vanille (facultatif)
Préparation :
Préparer les crêpes : séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige (cela donne une réelle légèreté à la pâte et en améliore le goût).
Ajouter au blancs ainsi battus la farine, les oeufs, le sel et le sucre. Tout en mélangeant (moi je le fais au robot) ajouter les beurre fondu puis ajouter peu à peu le lait froid.
Verser ensuite le rhum tout en mélangeant.
Laisser reposer une heure, puis faire les crêpes.
En mettre 4 de côté.
Préparer la garniture : peler les pommes et les couper en tranches fines.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Lorsque le beurre commence à dorer, y ajouter les pommes. Couvrir la poêle et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, mélanger le sucre vanillé à la cassonade.
Au bout des 20 minutes, en saupoudrer les pommes et cuire encore quelques minutes.
A part faire chauffer le rhum. Arroser la préparation de rhum chauffé et faire flamber.
Garnir les crêpes de cette préparation.
On peut y ajouter une boule de glace à la vanille.
Servir tout de suite : les pommes doivent être chaudes.
On peut également, si on ne met pas de glace, garnir les crêpes avec les pommes et flamber en même temps crêpes et pommes.
Cuisson :25 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre en poudre, à défaut)
- 1 bonne cuillère à soupe de rhum.
Pour les pommes flambées à la poêle :
- 4 pommes sucrée (type calvilles)
- 45 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre en poudre, à défaut)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/3 de verre de rhum (soit 7 ou 8 cl)
+ 4 boules de glace à la vanille (facultatif)
Préparation :
Préparer les crêpes : séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige (cela donne une réelle légèreté à la pâte et en améliore le goût).
Ajouter au blancs ainsi battus la farine, les oeufs, le sel et le sucre. Tout en mélangeant (moi je le fais au robot) ajouter les beurre fondu puis ajouter peu à peu le lait froid.
Verser ensuite le rhum tout en mélangeant.
Laisser reposer une heure, puis faire les crêpes.
En mettre 4 de côté.
Préparer la garniture : peler les pommes et les couper en tranches fines.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Lorsque le beurre commence à dorer, y ajouter les pommes. Couvrir la poêle et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, mélanger le sucre vanillé à la cassonade.
Au bout des 20 minutes, en saupoudrer les pommes et cuire encore quelques minutes.
A part faire chauffer le rhum. Arroser la préparation de rhum chauffé et faire flamber.
Garnir les crêpes de cette préparation.
On peut y ajouter une boule de glace à la vanille.
Servir tout de suite : les pommes doivent être chaudes.
On peut également, si on ne met pas de glace, garnir les crêpes avec les pommes et flamber en même temps crêpes et pommes.
Recette Galette retaise
Temps de préparation :30 minminutes
Temps de cuisson :20 minminutes
Ingrédients (pour10 personnes) :
- 500 g de farine
- 250 g de beurre 1/2 sel
- 250 g sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g d'angélique
Préparation :
Mélanger le tout, jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse.
Etendre sur le plat.
Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf.
Mettre au four bien chaud à 175°C, thermostat 6, pendant 20 min.recette mamanPineau
Temps de cuisson :20 minminutes
Ingrédients (pour10 personnes) :
- 500 g de farine
- 250 g de beurre 1/2 sel
- 250 g sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g d'angélique
Préparation :
Mélanger le tout, jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse.
Etendre sur le plat.
Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf.
Mettre au four bien chaud à 175°C, thermostat 6, pendant 20 min.recette mamanPineau
Recette Feuilletés au chèvre et aux pommes
Préparation :5 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 bûche de fromage de chèvre (150 g)
- 1 pâte feuiletée prête à dérouler
- 1 oeuf
- 1 pomme type Golden ou 1 poire Williams
- ciboulette ou herbes de Provence
Préparation :
Avec un verre découpez 8 rondelles dans la pâte feuilletée.
Coupez 4 rondelles de fromage de chèvre de 1,5 à 2 cm de large.
Coupez 4 rondelles de pomme ou de poire (enlevez d'abord la peau et les pépins).
Faites une sorte de hamburger de la façon suivante : une rondelle de pâte + une rondelle de pomme + une rondelle de chèvre + ciboulette ou herbes + une rondelle de pâte.
Collez les bords des rondelles de pâte (astuce : humecter légèrement les bords avec de l'eau pour qu'elles collent).
Faites dorer avec le jaune d'oeuf.
Enfournez à feu moyen à fort pendant 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite. Servez chaud avec de la salade verte ou de la mâche.
Variante : pour faire joli vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot par dessus, mais si vous n'en avez pas, un peu d'herbes de Provence fera l'affaire.Recette pas chère, inratable et rapide. Elle cuit pendant l'apéro :DUn rosé (Bandol) bien frais
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 bûche de fromage de chèvre (150 g)
- 1 pâte feuiletée prête à dérouler
- 1 oeuf
- 1 pomme type Golden ou 1 poire Williams
- ciboulette ou herbes de Provence
Préparation :
Avec un verre découpez 8 rondelles dans la pâte feuilletée.
Coupez 4 rondelles de fromage de chèvre de 1,5 à 2 cm de large.
Coupez 4 rondelles de pomme ou de poire (enlevez d'abord la peau et les pépins).
Faites une sorte de hamburger de la façon suivante : une rondelle de pâte + une rondelle de pomme + une rondelle de chèvre + ciboulette ou herbes + une rondelle de pâte.
Collez les bords des rondelles de pâte (astuce : humecter légèrement les bords avec de l'eau pour qu'elles collent).
Faites dorer avec le jaune d'oeuf.
Enfournez à feu moyen à fort pendant 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite. Servez chaud avec de la salade verte ou de la mâche.
Variante : pour faire joli vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot par dessus, mais si vous n'en avez pas, un peu d'herbes de Provence fera l'affaire.Recette pas chère, inratable et rapide. Elle cuit pendant l'apéro :DUn rosé (Bandol) bien frais
Recette Petite sauce bolognaise du dimanche
Préparation :20 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 tomates fraîches
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge
- 250 g de chair à saucisses aux herbes
- 4 cuillères à café de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- herbes de Provence
- ail
Préparation :
Epluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles (pour qu'il soit bien fondant).
Faites-le revenir dans un faitout avec l'huile d'olive à feu doux pour qu'il ne brûle pas.
Pendant ce temps, coupez vos tomates (gardez la pulpe) et poivrons en petits dés.
Ajoutez la chair à saucisse aux oignons et faites revenir le tout a feu moyen.
Une fois la chair à saucisse dorée, ajoutez les tomates, le poivrons, les herbes de provence, le sel, poivre, l'ail.
Faites revenir à feu moyen.
Ajoutez le concentré de tomate, mélangez.
Laissez mijoter pendant 10 min à petit feu.
Petit conseil : sur les 2 dernières minutes de cuisson, augmentez légèrement le feu en vous assurant que la sauce ne brûle pas! Vous aurez alors une sauce bolognaise excellente pour vos soirées du dimanche soir!
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 tomates fraîches
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge
- 250 g de chair à saucisses aux herbes
- 4 cuillères à café de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- herbes de Provence
- ail
Préparation :
Epluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles (pour qu'il soit bien fondant).
Faites-le revenir dans un faitout avec l'huile d'olive à feu doux pour qu'il ne brûle pas.
Pendant ce temps, coupez vos tomates (gardez la pulpe) et poivrons en petits dés.
Ajoutez la chair à saucisse aux oignons et faites revenir le tout a feu moyen.
Une fois la chair à saucisse dorée, ajoutez les tomates, le poivrons, les herbes de provence, le sel, poivre, l'ail.
Faites revenir à feu moyen.
Ajoutez le concentré de tomate, mélangez.
Laissez mijoter pendant 10 min à petit feu.
Petit conseil : sur les 2 dernières minutes de cuisson, augmentez légèrement le feu en vous assurant que la sauce ne brûle pas! Vous aurez alors une sauce bolognaise excellente pour vos soirées du dimanche soir!
Recette Omelette au sucre (ou omelette kabyle)
Temps de préparation :5 minutes
Temps de cuisson :5 minutes
Ingrédients (pour1 personne) :
- 2 oeufs par personne
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre par personne
- 2 cuillères à soupe de farine (non bombées) par personne
- un peu d'huile de tournesol
- sirop d'érable à volonté
Préparation :
Battre les oeufs dans un saladier.
Ajouter la farine (si vous êtes plus de deux, faites-le en plusieurs fois) puis mélanger.
Ajouter le sucre en poudre puis mélanger (en ajoutant le sucre après la farine, on enlève la quasi totalité des grumeaux !)
Mettre une poêle à chauffer (feu assez fort) avec de l'huile au fond que vous aurez étalée à l'aide d'un sopalin.
Verser votre mélange dans la poêle puis ne pas cesser de racler de part et d'autre le fond avec une spatule en bois afin que l'omelette n'accroche pas.
L'omelette est prête quand plus rien ne coule. L'aspect peut ne pas sembler appétissant (soyons clairs, ça ne ressemble à rien !) mais c'est normal, vous venez de faire une omelette baveuse!
Vous pouvez également la laisser cuire sans remuer en la retournant à mi-cuisson mais le résultat est moins goûteux et attention, ça brûle rapidement!
Pour la déguster, le sirop d'érable est l'allié parfait mais elle peut aussi être savourée nature selon les préférences et les "besoins" en sucre de chacun.Le petit-déjeuner est le meilleur repas pour l'apprécier mais si vous buvez un jus de fruit en même temps, il risque de vous sembler très peu sucré!
Temps de cuisson :5 minutes
Ingrédients (pour1 personne) :
- 2 oeufs par personne
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre par personne
- 2 cuillères à soupe de farine (non bombées) par personne
- un peu d'huile de tournesol
- sirop d'érable à volonté
Préparation :
Battre les oeufs dans un saladier.
Ajouter la farine (si vous êtes plus de deux, faites-le en plusieurs fois) puis mélanger.
Ajouter le sucre en poudre puis mélanger (en ajoutant le sucre après la farine, on enlève la quasi totalité des grumeaux !)
Mettre une poêle à chauffer (feu assez fort) avec de l'huile au fond que vous aurez étalée à l'aide d'un sopalin.
Verser votre mélange dans la poêle puis ne pas cesser de racler de part et d'autre le fond avec une spatule en bois afin que l'omelette n'accroche pas.
L'omelette est prête quand plus rien ne coule. L'aspect peut ne pas sembler appétissant (soyons clairs, ça ne ressemble à rien !) mais c'est normal, vous venez de faire une omelette baveuse!
Vous pouvez également la laisser cuire sans remuer en la retournant à mi-cuisson mais le résultat est moins goûteux et attention, ça brûle rapidement!
Pour la déguster, le sirop d'érable est l'allié parfait mais elle peut aussi être savourée nature selon les préférences et les "besoins" en sucre de chacun.Le petit-déjeuner est le meilleur repas pour l'apprécier mais si vous buvez un jus de fruit en même temps, il risque de vous sembler très peu sucré!
Recette Petits soufflés au chocolat
Préparation :20 min
Cuisson :40 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 30 g de beurre (+ 1 noisette pour graisser le plat)
- 150 g de chocolat noir cassé en morceaux
- 6 gros oeufs (les blancs séparés des jaunes)
- 100 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 20 cl de lait entier
- sucre glace pour saupoudrer les soufflés
Préparation :
Mettre une plaque de cuisson dans le four et préchauffez à 200°C (thermostat 6/7) et beurrer légèrement 6 petits moules à soufflés.
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une jatte sur de l'eau frémissante.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans une grande jatte jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Délayer la maïzena avec 1 cuillère à soupe de lait. Chauffer le reste du lait dans une casserole, ajoutez la maïzena et portez à ébullition en tournant. Laisser cuire 1 min, jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et incorporer les oeufs et le chocolat fondu.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme (avec un fouet électrique).
Incorporer une cuillerée de blanc d'oeuf dans le mélange de chocolat pour l'alléger, puis incorporer délicatement le reste.
Verser dans les moules et posez sur la plaque brûlante. Faites cuire 40 min, les soufflés doivent être bien gonflés.
Les saupoudrer de sucre glace et servir encore chauds.Très bon pour le goûter!
Cuisson :40 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 30 g de beurre (+ 1 noisette pour graisser le plat)
- 150 g de chocolat noir cassé en morceaux
- 6 gros oeufs (les blancs séparés des jaunes)
- 100 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 20 cl de lait entier
- sucre glace pour saupoudrer les soufflés
Préparation :
Mettre une plaque de cuisson dans le four et préchauffez à 200°C (thermostat 6/7) et beurrer légèrement 6 petits moules à soufflés.
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une jatte sur de l'eau frémissante.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans une grande jatte jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Délayer la maïzena avec 1 cuillère à soupe de lait. Chauffer le reste du lait dans une casserole, ajoutez la maïzena et portez à ébullition en tournant. Laisser cuire 1 min, jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et incorporer les oeufs et le chocolat fondu.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme (avec un fouet électrique).
Incorporer une cuillerée de blanc d'oeuf dans le mélange de chocolat pour l'alléger, puis incorporer délicatement le reste.
Verser dans les moules et posez sur la plaque brûlante. Faites cuire 40 min, les soufflés doivent être bien gonflés.
Les saupoudrer de sucre glace et servir encore chauds.Très bon pour le goûter!
Recette Clafoutis de raisins
Préparation :30 min
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 500 g de raisins noirs(muscat)
- 100 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
- 125 ml de lait
Préparation :
Lavez les raisins et égrènez-les. Faites les sécher.
Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faites une fontaine, mettez-y les jaunes puis ajoutez le beurre fondu et la fleur d'oranger.
Ajoutez le lait: la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.
Battez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la pâte.
Versez la pâte dans un plat en terre largement beurré, d'environ 24 cm de diamètre.
Répartissez les raisins sur le dessus; ils s'enfoncent d'eux-mêmes dans la pâte.
Faites cuire au four à thermostat 6 (190°C).
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 500 g de raisins noirs(muscat)
- 100 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
- 125 ml de lait
Préparation :
Lavez les raisins et égrènez-les. Faites les sécher.
Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faites une fontaine, mettez-y les jaunes puis ajoutez le beurre fondu et la fleur d'oranger.
Ajoutez le lait: la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.
Battez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la pâte.
Versez la pâte dans un plat en terre largement beurré, d'environ 24 cm de diamètre.
Répartissez les raisins sur le dessus; ils s'enfoncent d'eux-mêmes dans la pâte.
Faites cuire au four à thermostat 6 (190°C).
Recette Glace aux cacahuètes
Préparation :20 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 litre de lait
- 100 g de sucre fin
- 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (avec morceaux)
- 20 cl de crème fraiche fouettable (allégéé tant qu'à faire!)
Préparation :
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs.
Faire boullir le lait.
Incorporer petit à petit le lait à la préparation.
Faire épaissir au bain-marie puis laisser entièrement refroidir.
Fouetter la crème fraîche et l'incorporer au mélange. Ajouter le beurre de cacahuète. Mélanger
Faire prendre en sorbetière ou mettre au congélateur au moins 3h et remuer toutes les 30 min.Pas vraiment diététique mais assez surprenant.
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 litre de lait
- 100 g de sucre fin
- 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (avec morceaux)
- 20 cl de crème fraiche fouettable (allégéé tant qu'à faire!)
Préparation :
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs.
Faire boullir le lait.
Incorporer petit à petit le lait à la préparation.
Faire épaissir au bain-marie puis laisser entièrement refroidir.
Fouetter la crème fraîche et l'incorporer au mélange. Ajouter le beurre de cacahuète. Mélanger
Faire prendre en sorbetière ou mettre au congélateur au moins 3h et remuer toutes les 30 min.Pas vraiment diététique mais assez surprenant.
Recette Confiture de coings au thym-citron
Préparation : 1 h
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 5/6 coings
- 0,5 l d'eau
- 400 g de sucre + rajout pendant la cuisson selon la préférence (+ 2 sachets de sucre vanillé)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 jus de citron
- 30/40 g de thym
Préparation :
Peler les coings avec une râpe à pommes de terre.
Couper les coings comme des pommes (enlever le centre et extrémités et couper en dés).
Ajouter le jus de citron.
Le sucre.
Le thym.
La cannelle.
Remuer.
Faire cuire en ajoutant l'eau.
Remuer régulièrement et couvrir.
Ne pas hésiter à rajouter de l'eau tout au long de la cuisson jusqu'à obtention d'une purée (avec morceaux).
Mettre dans les pots à confiture et laisser bien refroidir avant de fermer, quitte à mettre de la paraffine.Le coing est dur : utiliser un bon couteau à dents. Le coing est acidulé ne pas hésiter à rajouter du sucre selon les goûts...Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 5/6 coings
- 0,5 l d'eau
- 400 g de sucre + rajout pendant la cuisson selon la préférence (+ 2 sachets de sucre vanillé)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 jus de citron
- 30/40 g de thym
Préparation :
Peler les coings avec une râpe à pommes de terre.
Couper les coings comme des pommes (enlever le centre et extrémités et couper en dés).
Ajouter le jus de citron.
Le sucre.
Le thym.
La cannelle.
Remuer.
Faire cuire en ajoutant l'eau.
Remuer régulièrement et couvrir.
Ne pas hésiter à rajouter de l'eau tout au long de la cuisson jusqu'à obtention d'une purée (avec morceaux).
Mettre dans les pots à confiture et laisser bien refroidir avant de fermer, quitte à mettre de la paraffine.Le coing est dur : utiliser un bon couteau à dents. Le coing est acidulé ne pas hésiter à rajouter du sucre selon les goûts...Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Wok de chou-fleur
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 + 10 min
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 chou fleur
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- gingembre frais
- 1 cuillère à café de 4 épices
- sel, poivre
- de l'huile et un petit verre d'eau
Préparation :
Découper le chou-fleur en bouquets, et les faire cuire dans l'eau salée 15 min (il faut qu'ils soient encore un peu croquants).
Détaillez le poivron en cubes, hachez l'oignon, râpez le gingembre (1 cuillère à café), et hachez l'ail.
Egouttez les bouquets de chou fleur.
Faire chauffer le wok, avec un peu d'huile. Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre, les 4 épices, puis le poivron, et enfin le chou-fleur.
Remuer bien, ajouter 1 petit verre d'eau et laisser cuire 5 min. Servir chaud.Avec une viande blanche et du riz Thai, on peut saupoudrer de coriandre fraîche.
Cuisson : 15 + 10 min
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 chou fleur
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- gingembre frais
- 1 cuillère à café de 4 épices
- sel, poivre
- de l'huile et un petit verre d'eau
Préparation :
Découper le chou-fleur en bouquets, et les faire cuire dans l'eau salée 15 min (il faut qu'ils soient encore un peu croquants).
Détaillez le poivron en cubes, hachez l'oignon, râpez le gingembre (1 cuillère à café), et hachez l'ail.
Egouttez les bouquets de chou fleur.
Faire chauffer le wok, avec un peu d'huile. Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre, les 4 épices, puis le poivron, et enfin le chou-fleur.
Remuer bien, ajouter 1 petit verre d'eau et laisser cuire 5 min. Servir chaud.Avec une viande blanche et du riz Thai, on peut saupoudrer de coriandre fraîche.
Recette Donuts light
Temps de préparation :20 minminutes
Temps de cuisson :15 minminutes
Ingrédients (pour5 personnes) :
- 9 cl de lait
- 2 oeufs
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre
- 260 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients, bien pétrir et laisser reposer 10 min la pâte en boule, recouverte d'un torchon.
Etaler la pâte, 1 cm d'épaisseur, sur une surface farinée.
Faire des cercles avec des emporte-pièces ronds, (ou bien bol et verre, un grand et un plus petit pour le trou du donuts).
Déposer par la suite sur une plaque huilée et laisser lever 1 heure.
Enfourner le tout à 180°C, thermostat 6, pendant 15 min.
Pour plus de fantaisie, un glaçage est le bienvenue.
Temps de cuisson :15 minminutes
Ingrédients (pour5 personnes) :
- 9 cl de lait
- 2 oeufs
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre
- 260 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients, bien pétrir et laisser reposer 10 min la pâte en boule, recouverte d'un torchon.
Etaler la pâte, 1 cm d'épaisseur, sur une surface farinée.
Faire des cercles avec des emporte-pièces ronds, (ou bien bol et verre, un grand et un plus petit pour le trou du donuts).
Déposer par la suite sur une plaque huilée et laisser lever 1 heure.
Enfourner le tout à 180°C, thermostat 6, pendant 15 min.
Pour plus de fantaisie, un glaçage est le bienvenue.
Recette Sorbet pastèque au fructose
Préparation :5 mn
Cuisson :0 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 500 g de chair de pastèque de préférence "sans pépin"
- 75 g de fructose
- une cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparation :
Mixer la chair de pastèque avec un blender ou un pied mixeur pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter le fructose, éventuellement le citron, mixer quelques secondes pour mélanger.
Verser la préparation dans une sorbetière pour glace italienne.
On peut consommer le sorbet dès qu'il commence à "graniter". La prise est très rapide (moins de 20 mn), d'autant plus que la pastèque est froide. C'est un sorbet très léger et facile à faire. On peut faire encore plus léger en faisant prendre directement la pastéque sans autre ingrédient. C'est un peu moins bon, mais très rafraîchissant et très peu calorique.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :0 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 500 g de chair de pastèque de préférence "sans pépin"
- 75 g de fructose
- une cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparation :
Mixer la chair de pastèque avec un blender ou un pied mixeur pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter le fructose, éventuellement le citron, mixer quelques secondes pour mélanger.
Verser la préparation dans une sorbetière pour glace italienne.
On peut consommer le sorbet dès qu'il commence à "graniter". La prise est très rapide (moins de 20 mn), d'autant plus que la pastèque est froide. C'est un sorbet très léger et facile à faire. On peut faire encore plus léger en faisant prendre directement la pastéque sans autre ingrédient. C'est un peu moins bon, mais très rafraîchissant et très peu calorique.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Feuilleté au jambon
Préparation :15 mn
Cuisson :20 mn
Ingrédients (pour4 personnes):
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 petite boîte de champignons
- quelques rondelles de bûche de chèvre ou du gruyère râpé suivant les goûts
- 2 oeufs
Préparation :
Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four. Sur une moitié, étaler le jambon haché, puis les champignons, le fromage, et enfin les oeufs.
Replier la deuxième moitié de pâte de façon à former un gros chausson. Bien fermer les extrémités.
Faire cuire a four assez chaud (thermostat 7/210°C) une vingtaine de minutes.Repas vite préparé (et sans vaisselle!). Une variante : thon + tomates + poivrons + olives.
Cuisson :20 mn
Ingrédients (pour4 personnes):
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 petite boîte de champignons
- quelques rondelles de bûche de chèvre ou du gruyère râpé suivant les goûts
- 2 oeufs
Préparation :
Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four. Sur une moitié, étaler le jambon haché, puis les champignons, le fromage, et enfin les oeufs.
Replier la deuxième moitié de pâte de façon à former un gros chausson. Bien fermer les extrémités.
Faire cuire a four assez chaud (thermostat 7/210°C) une vingtaine de minutes.Repas vite préparé (et sans vaisselle!). Une variante : thon + tomates + poivrons + olives.
Recette Crumble aux bananes et au chocolat
Préparation :15 mn
Cuisson :35 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 6 bananes
- 3 poires
- 300 g de sucre
- 200 g de beurre
- 250 farine
- un peu de beurre
- un peu de rhum
- 120 g de chocolat noir dessert
Préparation :
Eplucher les poires et les bananes, couper les premières en morceaux et les deuxièmes en tranches.
Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre, et y mettre les fruits. faire cuire.
Préparer la pâte du crumble en malaxant 200 g de beurre ramolli, 250 g de farine et 200 g de sucre.
Quand les fruits sont bien fondants, verser dessus les 100 g de sucre restants et faire légérement caraméliser. Dès qu'on atteint ce stade, faire chauffer le rhum (quantité en fonction des goûts) dans un petite casserole. Quand il est chaud, l'enflammer et le vider très rapidement sur les fuits chauds (attention à NE PAS LE FAIRE sous la hotte !) pour les flamber. Bien agiter la poêle pour brûler tout l'alcool.
Mettre les fruits dans un plat à gratin de façon à ce qu'ils recouvrent le fond complètement.
Laisser refroidir, puis à l'aide d'un couteau parsemer de copeaux de chocolat.
Recouvir avec la pâte qui doit être friable. Procéder en ajoutant la pâte par petits morceaux, mais bien recouvrir le tout.
Enfourner à four chaud pour environ 35 mn. Surveiller le plat, quand la pâte est bien dorée, le sortir du four.
A déguster tiède ou chaud.
On peut servir avec un crème anglaise nature ou dans laquelle on aura ajouté un peu de rhum.
Pour les quantités d'ingrédients pour la pâte du crumble, il peut y avoir des variations en fonction du type de farine utilisé.
Cuisson :35 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 6 bananes
- 3 poires
- 300 g de sucre
- 200 g de beurre
- 250 farine
- un peu de beurre
- un peu de rhum
- 120 g de chocolat noir dessert
Préparation :
Eplucher les poires et les bananes, couper les premières en morceaux et les deuxièmes en tranches.
Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre, et y mettre les fruits. faire cuire.
Préparer la pâte du crumble en malaxant 200 g de beurre ramolli, 250 g de farine et 200 g de sucre.
Quand les fruits sont bien fondants, verser dessus les 100 g de sucre restants et faire légérement caraméliser. Dès qu'on atteint ce stade, faire chauffer le rhum (quantité en fonction des goûts) dans un petite casserole. Quand il est chaud, l'enflammer et le vider très rapidement sur les fuits chauds (attention à NE PAS LE FAIRE sous la hotte !) pour les flamber. Bien agiter la poêle pour brûler tout l'alcool.
Mettre les fruits dans un plat à gratin de façon à ce qu'ils recouvrent le fond complètement.
Laisser refroidir, puis à l'aide d'un couteau parsemer de copeaux de chocolat.
Recouvir avec la pâte qui doit être friable. Procéder en ajoutant la pâte par petits morceaux, mais bien recouvrir le tout.
Enfourner à four chaud pour environ 35 mn. Surveiller le plat, quand la pâte est bien dorée, le sortir du four.
A déguster tiède ou chaud.
On peut servir avec un crème anglaise nature ou dans laquelle on aura ajouté un peu de rhum.
Pour les quantités d'ingrédients pour la pâte du crumble, il peut y avoir des variations en fonction du type de farine utilisé.
Recette Quinoa au roquefort
Préparation :5 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 verre et demi de quinoa
- 2 cuillères à soupe de roquefort
- 25 cl de crème fraîche
- une dizaine de cerneaux de noix
Préparation :
Rincer la quinoa et la faire cuire à feu assez doux dans 3 verres d'eau froide.
Lorsqu'il n'y a plus d'eau, couvrir et laisser gonfler 5 mn.
Ajouter la crème battue avec le roquefort et les noix.
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 verre et demi de quinoa
- 2 cuillères à soupe de roquefort
- 25 cl de crème fraîche
- une dizaine de cerneaux de noix
Préparation :
Rincer la quinoa et la faire cuire à feu assez doux dans 3 verres d'eau froide.
Lorsqu'il n'y a plus d'eau, couvrir et laisser gonfler 5 mn.
Ajouter la crème battue avec le roquefort et les noix.
Recette Poulet aux morilles et vin blanc
Préparation :15 min
Cuisson :50 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 6 morceaux de poulet (cuisses ou 1 gros poulet fermier découpé)
- 250 g de morilles séchées
- 70 g de beurre
- 2 échalotes
- sel et poivre
- 5 cl de cognac
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Mettre les morilles à gonfler dans un bol d'eau tiède.
Hacher les échalotes finement et les faire fondre dans une large cocotte et 50 g de beurre.
Lorsque la matière grasse est parfumée, y faire dorer les morceaux de poulet.
Dégraisser la cocote, verser le cognac et flamber.
Mouiller alors avec le vin blanc, bien gratter les sucs de cuisson. Couvrer et laisser mijoter 30 min.
Pendant ce temps, nettoyer les morilles intimement, les équeuter et les sécher sur un torchon propre.
Les sauter rapidement à la poêle dans le reste de beurre. Les incorporer au poulet cuit, assaisonner de sel et de poivre. Laisser chauffer encore 5 min.
Au bout de ce temps, dresser le poulet et les champignons. Lier la sauce avec avec la crème fraîche mélangée au une d'oeuf et en napper le poulet.
Cuisson :50 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 6 morceaux de poulet (cuisses ou 1 gros poulet fermier découpé)
- 250 g de morilles séchées
- 70 g de beurre
- 2 échalotes
- sel et poivre
- 5 cl de cognac
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Mettre les morilles à gonfler dans un bol d'eau tiède.
Hacher les échalotes finement et les faire fondre dans une large cocotte et 50 g de beurre.
Lorsque la matière grasse est parfumée, y faire dorer les morceaux de poulet.
Dégraisser la cocote, verser le cognac et flamber.
Mouiller alors avec le vin blanc, bien gratter les sucs de cuisson. Couvrer et laisser mijoter 30 min.
Pendant ce temps, nettoyer les morilles intimement, les équeuter et les sécher sur un torchon propre.
Les sauter rapidement à la poêle dans le reste de beurre. Les incorporer au poulet cuit, assaisonner de sel et de poivre. Laisser chauffer encore 5 min.
Au bout de ce temps, dresser le poulet et les champignons. Lier la sauce avec avec la crème fraîche mélangée au une d'oeuf et en napper le poulet.
Recette Mousse de semoule
Préparation :15 mn
Cuisson :25 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 100 g de semoule
- 50 cl de lait
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 50 g de raisins de Corinthe
Préparation :
Faire cuire la semoule dans le lait. Y ajouter le sucre, le beurre, et hors du feu les jaunes d'oeufs.
Ensuite, battre les blancs en neige très ferme, et les ajouter dans le mélange ainsi que les raisins.
Mettre le mélange dans un moule à manqué, et faire cuire au four (thermostat moyen: 5/6) pendant 25 minutes. Servir chaud.
Cuisson :25 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 100 g de semoule
- 50 cl de lait
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 50 g de raisins de Corinthe
Préparation :
Faire cuire la semoule dans le lait. Y ajouter le sucre, le beurre, et hors du feu les jaunes d'oeufs.
Ensuite, battre les blancs en neige très ferme, et les ajouter dans le mélange ainsi que les raisins.
Mettre le mélange dans un moule à manqué, et faire cuire au four (thermostat moyen: 5/6) pendant 25 minutes. Servir chaud.
Recette Mousse au chocolat facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 oeufs
- 100 g chocolat (noir ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire ramollir le chocolat dans une terrine.
Incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme.
Ajouter délicatement les blancs à la spatule.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera consistante.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 oeufs
- 100 g chocolat (noir ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire ramollir le chocolat dans une terrine.
Incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme.
Ajouter délicatement les blancs à la spatule.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera consistante.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Tarte fondante au chocolat et noix
Préparation :25 min
Cuisson :25 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 fond de tarte en pâte brisée
- 200 g de cerneaux de noix
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 100 g de chocolat à cuire
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Hacher grossièrement les noix, et les mettre dans un saladier avec le sucre, les oeufs et la crème.
Remuer plusieurs minutes, pour un mélange onctueux et lisse.
Foncer un moule à tarte, en repliant les bords pour qu'ils soient bien rigides.
Verser la préparation aux noix sur la pâte, en la lissant à la spatule, et enfourner pendant 25 min.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, bien mélanger.
A la sortie du four, napper le gâteau de chocolat fondu. Servir tiède !Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :25 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 fond de tarte en pâte brisée
- 200 g de cerneaux de noix
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 100 g de chocolat à cuire
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Hacher grossièrement les noix, et les mettre dans un saladier avec le sucre, les oeufs et la crème.
Remuer plusieurs minutes, pour un mélange onctueux et lisse.
Foncer un moule à tarte, en repliant les bords pour qu'ils soient bien rigides.
Verser la préparation aux noix sur la pâte, en la lissant à la spatule, et enfourner pendant 25 min.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, bien mélanger.
A la sortie du four, napper le gâteau de chocolat fondu. Servir tiède !Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Sauce tomate rapide pour pizza
Préparation : 2 min
Cuisson : sans
Ingrédients :
- 1 boîte de concentré de tomate, la plus petite si vous faîtes une pizza moyenne, la très grande si vous en faites pour un régiment d'affamés :)
- de l'eau
- du sel, du poivre
- un petit peu de sucre
- origan, basilic, herbes de Provence
Préparation :
Prenez un bol ou un saladier selon la quantité de sauce que vous voulez, versez-y le concentré de tomates et mettez-y entre 1,5 et 2 fois son volume d'eau (par exemple : 1 petite boîte de concentré et 2 petites boîte d'eau) selon l'epaisseur de votre pâte (plus elle est fine, plus vous mettez d'eau), puis vous mettez le sel, le poivre et les herbes selon votre goût (l'origan est pour moi inévitable) et une pincée de sucre pour corriger l'acidité.
Quand vous goutez la sauce elle ne doit être ni sucrée ni acide ni amère.
Une fois prête, étalez la sauce sur la pâte à pizza avant de la garnir.J'ai travaillé pendant un certain temps dans une chaine de pizzeria très connue et c'est en préparant la sauce tomate avec du concentré, de l'eau et un sachet d'épices spécial que m'est venue l'idée de faire comme ça chez moi en m'inspirant de mes goûts. Elle est très simple, très rapide et pas chère du tout.
Cuisson : sans
Ingrédients :
- 1 boîte de concentré de tomate, la plus petite si vous faîtes une pizza moyenne, la très grande si vous en faites pour un régiment d'affamés :)
- de l'eau
- du sel, du poivre
- un petit peu de sucre
- origan, basilic, herbes de Provence
Préparation :
Prenez un bol ou un saladier selon la quantité de sauce que vous voulez, versez-y le concentré de tomates et mettez-y entre 1,5 et 2 fois son volume d'eau (par exemple : 1 petite boîte de concentré et 2 petites boîte d'eau) selon l'epaisseur de votre pâte (plus elle est fine, plus vous mettez d'eau), puis vous mettez le sel, le poivre et les herbes selon votre goût (l'origan est pour moi inévitable) et une pincée de sucre pour corriger l'acidité.
Quand vous goutez la sauce elle ne doit être ni sucrée ni acide ni amère.
Une fois prête, étalez la sauce sur la pâte à pizza avant de la garnir.J'ai travaillé pendant un certain temps dans une chaine de pizzeria très connue et c'est en préparant la sauce tomate avec du concentré, de l'eau et un sachet d'épices spécial que m'est venue l'idée de faire comme ça chez moi en m'inspirant de mes goûts. Elle est très simple, très rapide et pas chère du tout.
Recette Sorbet à la rose
Préparation : 15 mn plus le temps de congélation
Ingrédients :
- Une poignée de pétales de roses rouge parfumé
- 550 ml d'eau
- 125 g sucre en poudre
- 3-4 cuillers à soupe d'eau de rose
- une petite coloration végétale rose - facultative
- 2 blancs d'oeufs
- quelques roses vert clair et glacée en pâte d?amande
Préparation :
Mettez un récipient en plastique peu profond qui tiendra 1 litre dans le congélateur à refroidir. Lavez les pétales de roses doucement, mettez les dans une casserole avec de l'eau. Portez à l'ébullition, couvrez et puis stoppez la cuisson pendant 15-30 mn de sorte que les pétales de roses infusent l'eau.
Enlevez l?eau et la gardez, pressez les pétales pour enlevez le plus d?eau que vous pouvez. Si la quantité de l'eau à réduit, vous pouvez refaire l?opération.
Mettez l?eau dans une casserole avec du sucre à feu doux jusqu'à que le sucre soit dissout. Ajoutez l'eau de rose et de la coloration rose pour intensifier le rose du sirop au besoin - rappelez-vous que la couleur sera encore atténuée quand les blancs d'oeufs seront ajoutés.
Refroidissez, puis versez dans un récipient glacé ; mettez au congélateur.
Attendez jusqu'à ce qu'il y ait une couche gelée d?environ 2,5 cm autour des bords. Cassez ceci vers le haut avec une fourchette. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, puis ajouter le sirop rose surgelé, battez, pour faire un mélange épais. Versez de nouveau dans le récipient et mettre au congélateur jusqu'à solidification.
Sortez le sorbet du congélateur et mettez-le sur une étagère dans le réfrigérateur une heure avant la dégustation, pour qu?il puisse se ramollir. Répartissez le sorbet dans des coupes et décorez avec quelques roses en pâte d?amande autour du bord de chacune des coupes, pour donner un effet de bouton de rose.
Ingrédients :
- Une poignée de pétales de roses rouge parfumé
- 550 ml d'eau
- 125 g sucre en poudre
- 3-4 cuillers à soupe d'eau de rose
- une petite coloration végétale rose - facultative
- 2 blancs d'oeufs
- quelques roses vert clair et glacée en pâte d?amande
Préparation :
Mettez un récipient en plastique peu profond qui tiendra 1 litre dans le congélateur à refroidir. Lavez les pétales de roses doucement, mettez les dans une casserole avec de l'eau. Portez à l'ébullition, couvrez et puis stoppez la cuisson pendant 15-30 mn de sorte que les pétales de roses infusent l'eau.
Enlevez l?eau et la gardez, pressez les pétales pour enlevez le plus d?eau que vous pouvez. Si la quantité de l'eau à réduit, vous pouvez refaire l?opération.
Mettez l?eau dans une casserole avec du sucre à feu doux jusqu'à que le sucre soit dissout. Ajoutez l'eau de rose et de la coloration rose pour intensifier le rose du sirop au besoin - rappelez-vous que la couleur sera encore atténuée quand les blancs d'oeufs seront ajoutés.
Refroidissez, puis versez dans un récipient glacé ; mettez au congélateur.
Attendez jusqu'à ce qu'il y ait une couche gelée d?environ 2,5 cm autour des bords. Cassez ceci vers le haut avec une fourchette. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, puis ajouter le sirop rose surgelé, battez, pour faire un mélange épais. Versez de nouveau dans le récipient et mettre au congélateur jusqu'à solidification.
Sortez le sorbet du congélateur et mettez-le sur une étagère dans le réfrigérateur une heure avant la dégustation, pour qu?il puisse se ramollir. Répartissez le sorbet dans des coupes et décorez avec quelques roses en pâte d?amande autour du bord de chacune des coupes, pour donner un effet de bouton de rose.
Recette Tajine tunisien aux oeufs
Préparation :30 min
Cuisson :50 min
Ingrédients (pour8 personnes) :
- 350 g de viande d'agneau
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de carvi (dans les épiceries orientales)
- 4 gousses d'ail
- 100 g de chapelure
- 6 oeufs
- sel
- poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une casserole, sauteuse ou cocotte - de préférence, un plat qui aille au four.
Pendant ce temps, couper la viande d'agneau en petits morceaux, écraser l'ail.
Mettre la viande dans la casserole.
Laisser saisir 2 à 3 minutes.
Ajouter les épices et l'ail, saler et poivrer.
Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Dès que c'est cuit, retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.
Ajouter la chapelure et les oeufs, à casser sur la préparation.
Pour finir, enfourner 30 minutes (transvaser dans un plat allant au four si besoin).
A la sortie du four, laisser tiédir un peu.
Bon appétit !Se déguste avec une salade de préférence méchouia, une autre spécialité tunisienne.
Cuisson :50 min
Ingrédients (pour8 personnes) :
- 350 g de viande d'agneau
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de carvi (dans les épiceries orientales)
- 4 gousses d'ail
- 100 g de chapelure
- 6 oeufs
- sel
- poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une casserole, sauteuse ou cocotte - de préférence, un plat qui aille au four.
Pendant ce temps, couper la viande d'agneau en petits morceaux, écraser l'ail.
Mettre la viande dans la casserole.
Laisser saisir 2 à 3 minutes.
Ajouter les épices et l'ail, saler et poivrer.
Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Dès que c'est cuit, retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.
Ajouter la chapelure et les oeufs, à casser sur la préparation.
Pour finir, enfourner 30 minutes (transvaser dans un plat allant au four si besoin).
A la sortie du four, laisser tiédir un peu.
Bon appétit !Se déguste avec une salade de préférence méchouia, une autre spécialité tunisienne.
Recette Glace Plombières ( aux fruits confits )
Préparation :30 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour3/4 de litre) :
- 3/4 de litre de crème fraîche
- 200 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- kirsch
- 125 g de fruits confits
Préparation :
La glace aux fruits confits ou 'Plombières' ou 'tutti frutti' est une glace à la vanille parfumée au kirsch dans laquelle on ajoute des fruits confits hachés menu et macérés dans du kirsch.
Dans une casserole, faites tiédir à feu très doux la crème avec la vanille.
Dans une seconde casserole, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre et travaillez le mélange à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il blanchisse et mousse, puis ajoutez la crème par petites quantités sans cesser de tourner.
Mettez la casserole sur feu doux, en tournant toujours jusqu'à ce que la crème épaississe et 'nappe' la spatule. Ne laissez pas bouillir : retirez du feu au premier frémissement.
Laissez refroidir, ajoutez les fruits confits puis versez dans la sorbetière.Cette glace, très onctueuse et très riche, est une véritable glace à l'italienne. Mais vous pouvez remplacer la crème soit entièrement soit à moitié par du lait, ou peut-être utiliser de la crème allégée...Si vous préférez avoir des morceaux de fruits non hachés, mélangez-les après le passage en sorbetière.
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour3/4 de litre) :
- 3/4 de litre de crème fraîche
- 200 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- kirsch
- 125 g de fruits confits
Préparation :
La glace aux fruits confits ou 'Plombières' ou 'tutti frutti' est une glace à la vanille parfumée au kirsch dans laquelle on ajoute des fruits confits hachés menu et macérés dans du kirsch.
Dans une casserole, faites tiédir à feu très doux la crème avec la vanille.
Dans une seconde casserole, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre et travaillez le mélange à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il blanchisse et mousse, puis ajoutez la crème par petites quantités sans cesser de tourner.
Mettez la casserole sur feu doux, en tournant toujours jusqu'à ce que la crème épaississe et 'nappe' la spatule. Ne laissez pas bouillir : retirez du feu au premier frémissement.
Laissez refroidir, ajoutez les fruits confits puis versez dans la sorbetière.Cette glace, très onctueuse et très riche, est une véritable glace à l'italienne. Mais vous pouvez remplacer la crème soit entièrement soit à moitié par du lait, ou peut-être utiliser de la crème allégée...Si vous préférez avoir des morceaux de fruits non hachés, mélangez-les après le passage en sorbetière.
Recette Filet mignon en croûte au saumon fumé
Préparation :10 mn
Cuisson :40 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 filet mignon de porc de 600 g environ
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pâte feuilletée
- ciboulette
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
Dérouler la pâte feuilletée. Recouvrir de saumon fumé et tartiner de crème fraîche épaisse aromatisée à la ciboulette (perso, je prends de la ciboulette surgelée). Saler et poivrer, puis déposer dessus le filet mignon.
Fermer la pâte feuilletée pour former un rôti feuilleté, puis mettre au four environ 40 min.
Vous pouvez badigeonner la pâte de jaune d'oeuf ou de lait et parsemer de graines de sésame avant de mettre au four, ce sera plus joli.
Cuisson :40 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 filet mignon de porc de 600 g environ
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pâte feuilletée
- ciboulette
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
Dérouler la pâte feuilletée. Recouvrir de saumon fumé et tartiner de crème fraîche épaisse aromatisée à la ciboulette (perso, je prends de la ciboulette surgelée). Saler et poivrer, puis déposer dessus le filet mignon.
Fermer la pâte feuilletée pour former un rôti feuilleté, puis mettre au four environ 40 min.
Vous pouvez badigeonner la pâte de jaune d'oeuf ou de lait et parsemer de graines de sésame avant de mettre au four, ce sera plus joli.
Recette Meringuettes aux amandes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 15 pièces) :
- 1 blanc d'oeuf (il m'en reste souvent un lorsque je fais une mayonnaise maison)
- 8 à 10 morceaux de sucre
- 125 g d'amandes effilées
Préparation :
Mettre le blanc dans un bol de type cul de poule et ajouter les morceaux de sucre.
Les laisser fondre 10 min et les écraser.
Fouetter vigoureusement pour monter le blanc en meringue italienne : le volume augmente, la préparation blanchit et devient plus ferme et onctueuse (on peut ajouter une minuscule pincée de sel pour faciliter la tâche).
Ajouter ensuite les amandes effilées progressivement.
Quand toutes les amandes sont incorporées, on a l'impression qu'il y en a trop ; en réalité, il y a juste assez de meringue pour les tenir !
Faire des petits rochers avec deux petites cuillères et les disposer au fur et à mesure sur une plaque habillée de papier cuisson.
Mettre à four doux (120°C) entre 30 à 40 min (il vaut mieux surveiller, ça dépend des fours).
Quand les meringuettes sont dorées et qu'elles se décollent parfaitement de la plaque, c'est cuit !!Les amandes effilées apportent le croquant et diminuent le côté suave des meringues parfois trop sucrées. Le goût rappelle (un petit peu) celui du nougat.un thé, un bon café et des amis
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 15 pièces) :
- 1 blanc d'oeuf (il m'en reste souvent un lorsque je fais une mayonnaise maison)
- 8 à 10 morceaux de sucre
- 125 g d'amandes effilées
Préparation :
Mettre le blanc dans un bol de type cul de poule et ajouter les morceaux de sucre.
Les laisser fondre 10 min et les écraser.
Fouetter vigoureusement pour monter le blanc en meringue italienne : le volume augmente, la préparation blanchit et devient plus ferme et onctueuse (on peut ajouter une minuscule pincée de sel pour faciliter la tâche).
Ajouter ensuite les amandes effilées progressivement.
Quand toutes les amandes sont incorporées, on a l'impression qu'il y en a trop ; en réalité, il y a juste assez de meringue pour les tenir !
Faire des petits rochers avec deux petites cuillères et les disposer au fur et à mesure sur une plaque habillée de papier cuisson.
Mettre à four doux (120°C) entre 30 à 40 min (il vaut mieux surveiller, ça dépend des fours).
Quand les meringuettes sont dorées et qu'elles se décollent parfaitement de la plaque, c'est cuit !!Les amandes effilées apportent le croquant et diminuent le côté suave des meringues parfois trop sucrées. Le goût rappelle (un petit peu) celui du nougat.un thé, un bon café et des amis
Recette Cannelloni de Poisson au curry
Préparation :15 min
Cuisson :2 min+ 15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 8 feuilles de cannelloni sèches
- 500 g de poisson (cabillaud, lieu, perche du Nil, etc.)
- quelques grosses crevettes cuites
- crème liquide
- sel marin, sel fin
- poivre
-curry
- paprika piquant
- curcuma
- coriandre
- jeunes oignons
Préparation :
Dans votre robot, passez le poisson cru avec de la crème liquide et toutes les épices, le sel et le poivre, et les jeunes oignons émincés.
Réduisez le tout en une sorte de mousse.
Si besoin est, rajouter de la crème mais pas trop car cela ne doit pas être liquide!
Découpez les crevettes en tronçons de 1 cm et ajoutez les ensuite à la préparation précédente.
Pendant ce temps, cuisez les feuilles de pâtes 2 min à l'eau bouillantes et essuyez-les.
Mettez de la farce au centre de chaque feuille et pliez-les en deux pour former une espèce de ravioli.
Cuisez-les plus ou moins 15 min au cuiseur vapeur.
Pendant ce temps, préparez une sauce avec: de la crème, du vin blanc, quelques oignons émincés, quelques petits morceaux de tomates fraiches et toutes les épices possibles!
Servez en décorant votre assiette de quelques tiges de ciboulette.
Cuisson :2 min+ 15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 8 feuilles de cannelloni sèches
- 500 g de poisson (cabillaud, lieu, perche du Nil, etc.)
- quelques grosses crevettes cuites
- crème liquide
- sel marin, sel fin
- poivre
-curry
- paprika piquant
- curcuma
- coriandre
- jeunes oignons
Préparation :
Dans votre robot, passez le poisson cru avec de la crème liquide et toutes les épices, le sel et le poivre, et les jeunes oignons émincés.
Réduisez le tout en une sorte de mousse.
Si besoin est, rajouter de la crème mais pas trop car cela ne doit pas être liquide!
Découpez les crevettes en tronçons de 1 cm et ajoutez les ensuite à la préparation précédente.
Pendant ce temps, cuisez les feuilles de pâtes 2 min à l'eau bouillantes et essuyez-les.
Mettez de la farce au centre de chaque feuille et pliez-les en deux pour former une espèce de ravioli.
Cuisez-les plus ou moins 15 min au cuiseur vapeur.
Pendant ce temps, préparez une sauce avec: de la crème, du vin blanc, quelques oignons émincés, quelques petits morceaux de tomates fraiches et toutes les épices possibles!
Servez en décorant votre assiette de quelques tiges de ciboulette.
Recette Sauté de veau facile
Préparation :15 mn
Cuisson :30 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- veau coupé en gros dés (800 g à 1 kg)
- 3 ou 4 grosses pommes de terre
- 1 boîte de concentré de tomate
- olives (quantité selon votre goût)
- 1 petite boîte de champignons de paris
- farine
Préparation :
Dans une cocotte minute, saisir le veau avec un peu d'huile. Rajouter 2 cuilères à soupe de farine, le concentré de tomate, puis couvrir la viande avec de l'eau.
Dermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en quatres morceaux. Les rajouter dans la cocotte, ainsi que les olives et les champignons. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 mn à feu moyen.Pour un coût moindre, remplacer le veau par du porc.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :30 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- veau coupé en gros dés (800 g à 1 kg)
- 3 ou 4 grosses pommes de terre
- 1 boîte de concentré de tomate
- olives (quantité selon votre goût)
- 1 petite boîte de champignons de paris
- farine
Préparation :
Dans une cocotte minute, saisir le veau avec un peu d'huile. Rajouter 2 cuilères à soupe de farine, le concentré de tomate, puis couvrir la viande avec de l'eau.
Dermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en quatres morceaux. Les rajouter dans la cocotte, ainsi que les olives et les champignons. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 mn à feu moyen.Pour un coût moindre, remplacer le veau par du porc.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Patates douces aux girolles
Préparation :30 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 6 patates douces
- 200 g de girolles cuites
- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- ail
- thym
- romarin
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre
Préparation :
Pelez et coupez en petits dés (1 cm sur 1 cm) les patates douces. Si vous les passer à l'eau pour les nettoyer, n'oubliez pas de bien les essuyer pour absorber l'eau et ainsi éviter que les dés de patates s'écrasent dans votre poêle.
Mettre l'huile d'olive dans une poêle, y mettre les patates coupées, l'ail haché et l'oignon coupé en fines lamelles.
Ajouter enfin le thym le romarin haché, le laurier. Saler et poivrer.
Faire cuire pendant 10 à 15 min, faire attention de ne pas écraser les patates.
2 min avant la fin de cuisson, ajouter les girolles égoutées. Mélanger avec une spatule dans votre poêle et laisser 5 min sur le feu baissé.
Vous pouvez utiliser tout autre champignon, le goût sucré de la patate douce se mariant bien avec la douceur des champignons.
Bon appétit.
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 6 patates douces
- 200 g de girolles cuites
- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- ail
- thym
- romarin
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre
Préparation :
Pelez et coupez en petits dés (1 cm sur 1 cm) les patates douces. Si vous les passer à l'eau pour les nettoyer, n'oubliez pas de bien les essuyer pour absorber l'eau et ainsi éviter que les dés de patates s'écrasent dans votre poêle.
Mettre l'huile d'olive dans une poêle, y mettre les patates coupées, l'ail haché et l'oignon coupé en fines lamelles.
Ajouter enfin le thym le romarin haché, le laurier. Saler et poivrer.
Faire cuire pendant 10 à 15 min, faire attention de ne pas écraser les patates.
2 min avant la fin de cuisson, ajouter les girolles égoutées. Mélanger avec une spatule dans votre poêle et laisser 5 min sur le feu baissé.
Vous pouvez utiliser tout autre champignon, le goût sucré de la patate douce se mariant bien avec la douceur des champignons.
Bon appétit.
Recette Allumettes au fromage
Préparation :10 mn
Cuisson :10 mn
Ingrédients :
- 1 oeuf entier battu
- 4 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
- 50 g de margarine
- 1/2 paquet de levure
- du sel
- un jaune d'oeuf pour faire dorer
- une cuillère à soupe de gruyère râpé
Préparation :
Mélanger vigoureusement les ingrédients.
Etaler la pâte asini obtenue sur une plaque farinée.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf, puis saupoudrer de fromage râpé.
Couper des bandes de 2 cm de large.
Cuire à four chaud (200°C) pendant 10 mn.Recette idéale pour les enfants. En plus, ils peuvent participer à la préparation qui est très rapide.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :10 mn
Ingrédients :
- 1 oeuf entier battu
- 4 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
- 50 g de margarine
- 1/2 paquet de levure
- du sel
- un jaune d'oeuf pour faire dorer
- une cuillère à soupe de gruyère râpé
Préparation :
Mélanger vigoureusement les ingrédients.
Etaler la pâte asini obtenue sur une plaque farinée.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf, puis saupoudrer de fromage râpé.
Couper des bandes de 2 cm de large.
Cuire à four chaud (200°C) pendant 10 mn.Recette idéale pour les enfants. En plus, ils peuvent participer à la préparation qui est très rapide.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Tarte amandine aux myrtilles
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 35 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée pur beurre
- un peu de farine pour le plan de travail
- 250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 80 g de sucre
- 60 g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 20 cl de crème fraîche (normale ou légère, selon votre goût)
- un peu de sucre glace, pour décorer
- un peu de beurre pour le moule
Préparation :
Etalez la pâte décongelée sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
Posez les myrtilles sur le fond de pâte (si elles sont surgelées, posez-les telles quelles).
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau, ainsi que la crème fraiche, le sucre en poudre et la poudre d'amande. Mélangez bien le tout.
Versez cette préparation sur les myrtilles.
Faites cuire à four chaud (230°C, soit thermostat 7/8) pendant 30 à 35 min. Surveillez bien la cuisson dès 20/25 min!
Saupoudrez de sucre glace dès la sortie du four. Servez tiède ou froide.
Cuisson : 30 à 35 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée pur beurre
- un peu de farine pour le plan de travail
- 250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 80 g de sucre
- 60 g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 20 cl de crème fraîche (normale ou légère, selon votre goût)
- un peu de sucre glace, pour décorer
- un peu de beurre pour le moule
Préparation :
Etalez la pâte décongelée sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
Posez les myrtilles sur le fond de pâte (si elles sont surgelées, posez-les telles quelles).
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau, ainsi que la crème fraiche, le sucre en poudre et la poudre d'amande. Mélangez bien le tout.
Versez cette préparation sur les myrtilles.
Faites cuire à four chaud (230°C, soit thermostat 7/8) pendant 30 à 35 min. Surveillez bien la cuisson dès 20/25 min!
Saupoudrez de sucre glace dès la sortie du four. Servez tiède ou froide.
Recette Flan de thon provençal
Préparation :20 min
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 2 gros oignons
- huile d'olive
- 1 boîte 4/4 de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 boîte de thon au naturel ou à l'huile (bien égoutté)
- 5 oeufs frais (entiers)
- sel et poivre
- beurre (pour le moule)
Préparation :
Eplucher les oignons, les hacher finement et les faire fondre doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ensuite, ajouter les tomates pelées écrasées, l'ail et la branche de thym; laisser cuire 15 min.
Pendant ce temps, émietter le thon égoutté, battre les oeufs. Saler et poivrer, puis ajouter le thon et mélanger le tout.
Beurrer un moule, et faire cuire 45 min à 240°C (th 8).
Servir chaud, tiède ou froid, en compagnie d'une salade verte.
Délicieux et rapide ! Délicieux en été, en pique-nique ou en plat unique.Ce plat d'été sera parfait sur une rosé au connotation ensoleillée mais également sur un vin blanc sec et incisif , frais et parfumé de Loire par exemple.<br />Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 2 gros oignons
- huile d'olive
- 1 boîte 4/4 de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 boîte de thon au naturel ou à l'huile (bien égoutté)
- 5 oeufs frais (entiers)
- sel et poivre
- beurre (pour le moule)
Préparation :
Eplucher les oignons, les hacher finement et les faire fondre doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ensuite, ajouter les tomates pelées écrasées, l'ail et la branche de thym; laisser cuire 15 min.
Pendant ce temps, émietter le thon égoutté, battre les oeufs. Saler et poivrer, puis ajouter le thon et mélanger le tout.
Beurrer un moule, et faire cuire 45 min à 240°C (th 8).
Servir chaud, tiède ou froid, en compagnie d'une salade verte.
Délicieux et rapide ! Délicieux en été, en pique-nique ou en plat unique.Ce plat d'été sera parfait sur une rosé au connotation ensoleillée mais également sur un vin blanc sec et incisif , frais et parfumé de Loire par exemple.<br />Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Patates douces aux girolles
Préparation :30 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 6 patates douces
- 200 g de girolles cuites
- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- ail
- thym
- romarin
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre
Préparation :
Pelez et coupez en petits dés (1 cm sur 1 cm) les patates douces. Si vous les passer à l'eau pour les nettoyer, n'oubliez pas de bien les essuyer pour absorber l'eau et ainsi éviter que les dés de patates s'écrasent dans votre poêle.
Mettre l'huile d'olive dans une poêle, y mettre les patates coupées, l'ail haché et l'oignon coupé en fines lamelles.
Ajouter enfin le thym le romarin haché, le laurier. Saler et poivrer.
Faire cuire pendant 10 à 15 min, faire attention de ne pas écraser les patates.
2 min avant la fin de cuisson, ajouter les girolles égoutées. Mélanger avec une spatule dans votre poêle et laisser 5 min sur le feu baissé.
Vous pouvez utiliser tout autre champignon, le goût sucré de la patate douce se mariant bien avec la douceur des champignons.
Bon appétit.
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 6 patates douces
- 200 g de girolles cuites
- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- ail
- thym
- romarin
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre
Préparation :
Pelez et coupez en petits dés (1 cm sur 1 cm) les patates douces. Si vous les passer à l'eau pour les nettoyer, n'oubliez pas de bien les essuyer pour absorber l'eau et ainsi éviter que les dés de patates s'écrasent dans votre poêle.
Mettre l'huile d'olive dans une poêle, y mettre les patates coupées, l'ail haché et l'oignon coupé en fines lamelles.
Ajouter enfin le thym le romarin haché, le laurier. Saler et poivrer.
Faire cuire pendant 10 à 15 min, faire attention de ne pas écraser les patates.
2 min avant la fin de cuisson, ajouter les girolles égoutées. Mélanger avec une spatule dans votre poêle et laisser 5 min sur le feu baissé.
Vous pouvez utiliser tout autre champignon, le goût sucré de la patate douce se mariant bien avec la douceur des champignons.
Bon appétit.
Recette Tarte poires et roquefort
Préparation :10 mn
Cuisson :25 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 150 g de roquefort (plus ou moins, selon votre goût)
- 2 poires très fermes (type Louise Bonne)
Pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- sel
Garniture :
- 3 oeufs
- crème fraîche
- lait
- sel et poivre
Préparation :
Préparer la pâte brisée du bout des doigts (farine et sel + beurre puis eau), l'étaler dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Préparer un mélange de type quiche avec les oeufs battus, la crème fraîche et le lait, puis saler et poivrer.
Sur la pâte étalée, répartir le roquefort en miettes puis les tranches de poire (préalablement pelées et tranchées) et verser le flan par-dessus.
Mettre au four (thermostat 7/210°C) pour 25 mn.
Cuisson :25 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 150 g de roquefort (plus ou moins, selon votre goût)
- 2 poires très fermes (type Louise Bonne)
Pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- sel
Garniture :
- 3 oeufs
- crème fraîche
- lait
- sel et poivre
Préparation :
Préparer la pâte brisée du bout des doigts (farine et sel + beurre puis eau), l'étaler dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Préparer un mélange de type quiche avec les oeufs battus, la crème fraîche et le lait, puis saler et poivrer.
Sur la pâte étalée, répartir le roquefort en miettes puis les tranches de poire (préalablement pelées et tranchées) et verser le flan par-dessus.
Mettre au four (thermostat 7/210°C) pour 25 mn.
Recette Poulet thaïlandais au curry rouge et curry vert au lait de coco
Préparation :15 mn
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 blancs de poulet (600 g)
- 250 ml de lait de coco
- pâte de curry rouge et vert (trouvables en grande surface)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 filet d'huile d'olive
- riz thaïlandais (jasmin rice) pour 4 personnes
Préparation :
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée où vous ferez cuire le riz.
Emincez et faites revenir l'oignon et l'échalote dans le filet d'huile d'olive à feu doux durant 1 mn.
Coupez entre-temps les blancs de poulet en cubes de +/- 2 cm d'épaisseur que vous rajouterez dans la poêle. Salez et poivrez.
Faites revenir durant 3 mn les blancs de poulet à feu moyen.
Rajoutez une cuillère à café de pâte de curry rouge et de curry vert au poulet.
Laissez cuire le mélange durant 30 secondes.
Rajoutez ensuite le lait de coco et laissez réduire la préparation jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
Servez avec le riz et dégustez...Ce plat familial recevra très agréablement vos convives... il est facilement préparable à l'avance et tout aussi vite réalisé... Un délice pour les amateurs d'un plat relevé !!!Vin chilien...
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 blancs de poulet (600 g)
- 250 ml de lait de coco
- pâte de curry rouge et vert (trouvables en grande surface)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 filet d'huile d'olive
- riz thaïlandais (jasmin rice) pour 4 personnes
Préparation :
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée où vous ferez cuire le riz.
Emincez et faites revenir l'oignon et l'échalote dans le filet d'huile d'olive à feu doux durant 1 mn.
Coupez entre-temps les blancs de poulet en cubes de +/- 2 cm d'épaisseur que vous rajouterez dans la poêle. Salez et poivrez.
Faites revenir durant 3 mn les blancs de poulet à feu moyen.
Rajoutez une cuillère à café de pâte de curry rouge et de curry vert au poulet.
Laissez cuire le mélange durant 30 secondes.
Rajoutez ensuite le lait de coco et laissez réduire la préparation jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
Servez avec le riz et dégustez...Ce plat familial recevra très agréablement vos convives... il est facilement préparable à l'avance et tout aussi vite réalisé... Un délice pour les amateurs d'un plat relevé !!!Vin chilien...
Recette Poulet DG
Temps de préparation :30 minminutes
Temps de cuisson :30 minminutes
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 gros poulet coupé en morceaux
- 4 oignons
- 10 belles carottes
- 1 poivron rouge et 2 poivrons verts
- 3 blancs de poireaux
- 300 g de haricots verts frais
- 4 tomates coupées en gros morceaux
- 3 cuillères à soupe de curry
- 60 g de gingembre frais haché très fin
- 6 plantains pas trop mûrs (ou à défaut des bananes normales mais encore légèrement vertes)
- 30 cl d?eau
- 2 cubes de bouillon cube or
- Sel, poivre
- 400 g de riz
- huile d?arachide
Préparation :
Couper le poulet en morceaux. Détailler les carottes et les poivrons en bâtonnets de 3 à 4 cm de long et les poivrons en carrés de 2 à 3 cm de côté. Couper les tomates en morceaux et les haricots en 2.
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile pour y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, y ajouter les oignons, les faire dorer. Saler, poivrer. Retirer du feu, ajouter le curry, bien mélanger, laisser reposer le temps de préparer les légumes.
Dans un wok, faire sauter tous les légumes (sauf les carottes et les tomates) dans un peu d'huile.
Les incorporer au poulet, mouiller avec le mélanger eau + cubes de bouillon, ajouter les carottes, les tomates, le gingembre, laisser mijoter 20 minutes. Laisser le jus réduire.
Trancher les plantains ou bananes en biais, les faire frire dans l'huile, les incorporer 10 minutes avant de servir (le temps de cuire le riz).
Bon appétit !Ce plat camerounais est souvent cuisiné pour recevoir les personnalités ("DG" signifie Directeur Général). Un véritable délice qui fait toujours l'unanimité. Un rosé léger pour ne pas couvrir les épices de ce plat.
Temps de cuisson :30 minminutes
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 gros poulet coupé en morceaux
- 4 oignons
- 10 belles carottes
- 1 poivron rouge et 2 poivrons verts
- 3 blancs de poireaux
- 300 g de haricots verts frais
- 4 tomates coupées en gros morceaux
- 3 cuillères à soupe de curry
- 60 g de gingembre frais haché très fin
- 6 plantains pas trop mûrs (ou à défaut des bananes normales mais encore légèrement vertes)
- 30 cl d?eau
- 2 cubes de bouillon cube or
- Sel, poivre
- 400 g de riz
- huile d?arachide
Préparation :
Couper le poulet en morceaux. Détailler les carottes et les poivrons en bâtonnets de 3 à 4 cm de long et les poivrons en carrés de 2 à 3 cm de côté. Couper les tomates en morceaux et les haricots en 2.
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile pour y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, y ajouter les oignons, les faire dorer. Saler, poivrer. Retirer du feu, ajouter le curry, bien mélanger, laisser reposer le temps de préparer les légumes.
Dans un wok, faire sauter tous les légumes (sauf les carottes et les tomates) dans un peu d'huile.
Les incorporer au poulet, mouiller avec le mélanger eau + cubes de bouillon, ajouter les carottes, les tomates, le gingembre, laisser mijoter 20 minutes. Laisser le jus réduire.
Trancher les plantains ou bananes en biais, les faire frire dans l'huile, les incorporer 10 minutes avant de servir (le temps de cuire le riz).
Bon appétit !Ce plat camerounais est souvent cuisiné pour recevoir les personnalités ("DG" signifie Directeur Général). Un véritable délice qui fait toujours l'unanimité. Un rosé léger pour ne pas couvrir les épices de ce plat.
Recette Poisson au gingembre à la vapeur (Chine)
Préparation :20 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 belles dorades ou 4 filets de poisson maigre
- 1/2 verre d'huile d'arachide ou de tournesol
- 15 grains de poivre entiers
- 100 g de gingembre frais
- 1 petite tête d'ail
- 3 beaux oignons frais avec leurs tiges
- 1/2 verre de sauce de soja
Préparation :
Couper le gingembre en fines lamelles puis en bâtonnets de deux à trois millimètres de section.
Couper finement les oignons frais et débiter les tiges d'oignons en morceaux d'1 cm de long. Couper la tête d'ail en fines lamelles.
Mettre l'huile dans une casserole, ajouter les grains de poivre. Dès que l'huile frémit faire dorer les bâtonnets de gingembre puis ajouter l'ail, l'oignon et les tiges d'oignons. Faire revenir le tout durant trois bonnes minutes.
Ajouter à cette préparation le demi-verre de sauce de soja.
Disposer les dorades ou les filets de poisson dans des assiettes pouvant aller dans le cuiseur vapeur. Répartir la sauce sur chacun des poissons (ou des filets).
Faire cuire à la vapeur, le temps de cuisson varie entre 5 et 7 mn (selon l'épaisseur des poissons) une fois que la vapeur se dégage du couvercle. Déguster chaud.Recette pour 4 personnes, comme de nombreux plats asiatiques ces poissons à la vapeur sont servis avec du riz blanc (nature et si possible thaï). Il se fait avec du poisson maigre comme de la dorade ou des filets. Les ingrédients donnés pour cette recette correspondent à deux dorades ou 4 filets.blanc sec ou rosé demi-sec
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 belles dorades ou 4 filets de poisson maigre
- 1/2 verre d'huile d'arachide ou de tournesol
- 15 grains de poivre entiers
- 100 g de gingembre frais
- 1 petite tête d'ail
- 3 beaux oignons frais avec leurs tiges
- 1/2 verre de sauce de soja
Préparation :
Couper le gingembre en fines lamelles puis en bâtonnets de deux à trois millimètres de section.
Couper finement les oignons frais et débiter les tiges d'oignons en morceaux d'1 cm de long. Couper la tête d'ail en fines lamelles.
Mettre l'huile dans une casserole, ajouter les grains de poivre. Dès que l'huile frémit faire dorer les bâtonnets de gingembre puis ajouter l'ail, l'oignon et les tiges d'oignons. Faire revenir le tout durant trois bonnes minutes.
Ajouter à cette préparation le demi-verre de sauce de soja.
Disposer les dorades ou les filets de poisson dans des assiettes pouvant aller dans le cuiseur vapeur. Répartir la sauce sur chacun des poissons (ou des filets).
Faire cuire à la vapeur, le temps de cuisson varie entre 5 et 7 mn (selon l'épaisseur des poissons) une fois que la vapeur se dégage du couvercle. Déguster chaud.Recette pour 4 personnes, comme de nombreux plats asiatiques ces poissons à la vapeur sont servis avec du riz blanc (nature et si possible thaï). Il se fait avec du poisson maigre comme de la dorade ou des filets. Les ingrédients donnés pour cette recette correspondent à deux dorades ou 4 filets.blanc sec ou rosé demi-sec
Recette Gâche vendéenne
Préparation :40 mn+ repos 6 h
Cuisson :45 mn
Ingrédients (pour1 gâche) :
- 550 g de farine
- 1/2 cuillère à soupe de sel fin
- 2 petits oeufs + 1 pour dorer
- 110 g de sucre en poudre
- 110 g de beurre
- 1 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche
- 12,5 cl de lait tiède
- 25 g de levure de boulanger
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe d'eau de vie
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
Si vous utilisez une machine à pain, remplacer la levure fraîche par un sachet de levure de boulangerie instantanée.
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille fendue en deux. Laisser tiédir.
Dans une grande terrine, verser la farine tamisée, faire un puits, ajouter le sel, casser les oeufs, ajouter le sucre en poudre et le beurre ramolli détaillé en petits morceaux.
Délayer la levure dans un verre de lait tiède. Travailler la pâte en ajoutant peu à peu le reste du lait.
Pétrir soigneusement et longuement la pâte. Dans une jatte, verser la levure délayée dans le lait, l'eau de vie, la crème fraîche et l'eau de fleur d'oranger.
Ajouter cette préparation à la pâte et la travailler jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Couvrir la terrine avec un linge et faire lever pendant 6 h dans un endroit tiède.
Ce temps écoulé, fariner la plaque du four.
Façonner la pâte en forme de miche.
Laisser lever encore 1 h.
Préchauffer le four à thermostat 5 (180°C).
Dorer la surface de la gâche avec l'oeuf battu. Faire une incision au couteau au milieu de la brioche.
Mettre au four à mi-hauteur et laisser cuire 45 mn.Délicieuse au petit déjeuner !Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :45 mn
Ingrédients (pour1 gâche) :
- 550 g de farine
- 1/2 cuillère à soupe de sel fin
- 2 petits oeufs + 1 pour dorer
- 110 g de sucre en poudre
- 110 g de beurre
- 1 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche
- 12,5 cl de lait tiède
- 25 g de levure de boulanger
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe d'eau de vie
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
Si vous utilisez une machine à pain, remplacer la levure fraîche par un sachet de levure de boulangerie instantanée.
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille fendue en deux. Laisser tiédir.
Dans une grande terrine, verser la farine tamisée, faire un puits, ajouter le sel, casser les oeufs, ajouter le sucre en poudre et le beurre ramolli détaillé en petits morceaux.
Délayer la levure dans un verre de lait tiède. Travailler la pâte en ajoutant peu à peu le reste du lait.
Pétrir soigneusement et longuement la pâte. Dans une jatte, verser la levure délayée dans le lait, l'eau de vie, la crème fraîche et l'eau de fleur d'oranger.
Ajouter cette préparation à la pâte et la travailler jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Couvrir la terrine avec un linge et faire lever pendant 6 h dans un endroit tiède.
Ce temps écoulé, fariner la plaque du four.
Façonner la pâte en forme de miche.
Laisser lever encore 1 h.
Préchauffer le four à thermostat 5 (180°C).
Dorer la surface de la gâche avec l'oeuf battu. Faire une incision au couteau au milieu de la brioche.
Mettre au four à mi-hauteur et laisser cuire 45 mn.Délicieuse au petit déjeuner !Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Frittata aux épinards et aux blettes
Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson :35 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 500 g d'épinards
- 4 feuilles de blettes
- 1 gousse d'ail
- 4 ?ufs
- 50g de parmesan
- 10 cl de lait
- 1 pincée de piment
Préparation :
Préchauffer le four à 200° (th 6/7).
Laver les épinards et les blettes et les faire fondre dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'ail haché.
Battre les ?ufs en omelette et ajouter le lait, le piment, le parmesan, du sel et du poire.
Ajouter les épinards et les blettes et tout mettre dans un moule à manqué préalablement beurré.
Enfourner 35 minutes.
Temps de cuisson :35 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 500 g d'épinards
- 4 feuilles de blettes
- 1 gousse d'ail
- 4 ?ufs
- 50g de parmesan
- 10 cl de lait
- 1 pincée de piment
Préparation :
Préchauffer le four à 200° (th 6/7).
Laver les épinards et les blettes et les faire fondre dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'ail haché.
Battre les ?ufs en omelette et ajouter le lait, le piment, le parmesan, du sel et du poire.
Ajouter les épinards et les blettes et tout mettre dans un moule à manqué préalablement beurré.
Enfourner 35 minutes.
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