Préparation : 15
Cuisson : 35
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pièce de boeuf de 800 g (filet, faux-filet, côte de boeuf)
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 poivrons verts
- 3 poivrons rouges
- 3 oignons
- 1 bouteille de sauce chili (au piment rouge)
- 1 petit piment
Préparation :
Faire chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle sur feu vif.
Y glisser le morceau de boeuf et le laisser colorer sur un seul côté. Réduire le feu.
Après 10 mn (environ), retourner le morceau de boeuf dans la poêle. Laisser cuire comme pour la première face.
Saler et poivrer après avoir arrêté le feu.
Pendant la cuisson du boeuf, préparer des légumes. Laver les poivrons, les couper en lanières (enlever les graines).
Hacher le piment et couper les oignons en rondelles.
Faire chauffer l'huile dans une autre poêle et y jeter tous les légumes. Laisser rissoler. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 mn environ.
Disposer les légumes dans un plat et poser la viande dessus.
Servir à part la sauce Chili (car elle est pimentée).
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