Préparation :10 minutes
Cuisson :20 minutes
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 2 truites entières vidées
- 50 amandes
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel,poivre
Préparation :
Emincer l'oignon et en garnir les truites avec la moitié.
Emincer les amandes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Faire revenir les amandes ainsi que le reste de l'oignon.
Mettre les truites dans la poêle et les faire cuire en les retournant de temps en temps tout en remuant la garniture.
Une fois les truites cuites, les réserver au chaud.
Faire caraméliser l'oignon et les amandes en rajoutant un peu d'eau sur feu doux.
Verser sur les truites au moment de servir.
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