Préparation :10 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 400 g de queue de lotte
- 200 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuiller à café d'huile d'olive
- 1 échalote
- 1/2 verre de vin blanc
- 1/2 citron vert
- 1 pincée de safran
- sel
Préparation :
Peler et émincer l'échalote, la faire revenir dans l'huile.
Ajouter le jus du citron vert, le vin blanc, le safran, les tomates et la lotte coupée en petits dés.
Assaisonner et laisser mijoter 5 à 6 minutes.C'est un plat diététique, que vous pouvez accompagner avec du riz parfumé, des pommes de terre ou du chou-fleur.
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