Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 7 mini concombres
- 50 g de feta
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 20 g de fruits secs (raisins, dattes, pruneaux, noix...)
- 1 boîte de sardines à l'huile
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de tzatziki
- quelques baies roses
- 1 petit pot de tarama
- 1 petit pot d'?ufs de saumon
- 1 ?uf dur écrasé
- sel, poivre
Préparation :
Laver et essuyer les mini concombres.
En couper 6 en deux dans la longueur et les évider légèrement.
Emietter la feta et en remplir 4 demi-concombres, déposer sur le dessus des fruits secs, saupoudrer de graines de sésame et arroser d'un filet de miel. Poivrer.
Couper le concombre restant en petits cubes.
Ecraser les sardines avec le tzatziki et le jus de citron.
Mélanger le tout avec le concombre en morceaux et quelques baies roses écrasées.
En garnir 4 demi-concombres et poivrer.
Remplir les dernières moitiés de concombres de tarama, recouvrir d'?ufs de saumon et décorer d'?uf dur émietté. Poivrer.
Très sympatiques en amuse-gueule ou en entrée surtout l'été!
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