Préparation :25 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour4-5 personnes) :
- 150 g de farine
- 75 g beurre (à sortir du réfrigérateur à l'avance de préférence)
- 125 g de sucre
- 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
- 1 kg de pommes
- 5 cuillères à soupes de miel
Préparation :
Préchauffer votre four à 240°C(thermostat 8).
Éplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux. Les faire revenir dans une noisette de beurre à feu plutôt fort quelques instants puis ajouter le miel et laisser sur le feu en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes soit caramélisées.
Travailler énergiquement le beurre. Incorporer le sucre, la farine et la cannelle puis travailler le tout avec les doigts afin d'obtenir un sable grossier.
Disposer dans le fond du plat les pommes et recouvrir avec les miettes.
Cuire au four 15 minutes(ajouter 2 min en position grill si les miettes ne sont pas dorées).
Servir chaud.On pourra ajouter des raisins coupés en deux aux pommes avant de recouvrir et de mettre au four(selon la saison).
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