Préparation :15 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour3 personnes) :
- 500 g de champigons de Paris frais
- 200 g de coulis de tomates cuisiné
- 1 paquet de gnocchis frais pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe rase de farine
- sel, poivre
- paprika
- 2 oignons
- gruyère
Préparation :
Enlever le pieds des champignons et les couper en lamelles.
Eplucher et hacher très finement les oignons.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les champigons. Bien les faire revenir 10 min environ en les remuant très souvent (cela permet d'évacuer la vapeur et vos champigons ne baignent pas dans l'eau).
Pendant ce temps, faites cuire à l'eau vos gnocchis frais puis les égoutter.
Ajouter à vos champignons revenus le coulis de tomate. Laisser mijoter 2 min (si la sauce semble vraiment liquide ajouter une c à soupe rase de farine : ça absorbe l'eau !).
Enfin ajouter vos gnocchis. Saler, poivrer et une pointe de couteau de paprika.
Verser le tout dans un plat à gratin, recouvrir d'une poignée de gruyère.
Faire gratiner au four 10 min.Très simple et très bon. Utile quand on ne sait pas trop comment agrémenter des gnocchis.
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