Temps de préparation :5 min
Temps de cuisson :10 min
Ingrédients (pour3 personnes) :
- Nouilles chinoises en bloc (deux blocs suffisent)
- une petite courgette
- un tout petit brocolis
- un quart de poivron rouge
- gingembre
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- sauce soja
- sauce pour Sashimi ou Sukiyaki
- huile d'olive ou de sésame
Préparation :
Faire chauffer l'eau pour les pâtes.
Commencer par préparer les ingrédients:
Couper l'ail et le gingembre en petits morceaux ainsi que l'échalote.
Découper en petits cubes la courgette, le poivron et le brocolis en morceaux.
Lorsque l'eau bout, y mettre les nouilles et laisser cuire 5 minutes ou selon le temps habituel de cuisson de vos nouilles. Il ne faut pas qu'elles soient trop molles.
Faire chauffer de l'huile dans un wok.
Lorsqu'elle est très chaude, y faire revenir le gingembre rapidement, ajouter l'ail et l'échalote.
Ajouter immédiatement les morceaux de courgette et couvrir 3 minutes en remuant de temps en temps.
Si le mélange à tendance à brûler, ajouter un peu d'eau.
Retirer les nouilles de l'eau, les égoutter légèrement et les ajouter au mélange dans le wok.
Y jetter les morceaux de poivron et de brocolis avec 3 cuillères à soupe de sauce Soja. Couvrir 3 minutes à feu moyen.
Ajouter de la sauce pour sashimi ou sauce classique à wok et remuer l'ensemble.
Faire cuire jusqu'à ce que l'eau ait presque disparu.
Servir chaud dans des bols avec des baguettes.On peut y mettre toute sorte de légumes assortis, en commençant la cuisson avec les légumes qui mettent le plus de temps à cuire et en finissant par les moins longs.une petite bière chinoise peut très bien faire l'affaire
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