Ingrédients :
250gr de beurre
250gr de sucre
250gr d'amandes moulues
500gr de farine
2 oeufs
zeste de citron rapé
1 cuillerée à café de cannelle
Préparation :
Mélanger beurre, oeuf, sucre, cannelle, citron, puis amandes et farine. Faire une masse compacte.
Laisser reposer la pâte pendant plusieurs heures au frigo.
Etaler et découper les gâteaux. Badigeonner avec du jaune d'oeuf.
Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.Ces petits gâteau se font surtout pout les fêtes de noël en Alsace
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