Préparation :30 min
Cuisson :3 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 16 grosses langoustines
- 2 feuilles de brick
- 8 belles feuilles de basilic
Préparation :
Décortiquer les queues de langoustines crues.
Découper les feuilles de brick en 8 morceaux chacunes (comme on coupe une tarte). on obtient 16 triangles de brick.
Sur chaque triangle, disposer 1 langoustine, et 1 demi feuille de basilic.
Puis, rouler le tout en serrant légèrement pour former des papillotes.
Transpercer chaque croustillant avec un cure-dent, pour les maintenir.
Faire dorer à feu vif, dans une poêle avec de l'huile d'olive, pendant 2 à 3 min. Les croustillants de langoustines doivent être dorés.
Servir avec une sauce tartare ou du pesto.
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