Préparation : 30 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 mangue (mi-mûre)
- 1/4 de papaye (mi mure)
- 1/2 concombre
- 3 carottes
- 1 boîte de lait de coco
- 1 combawa
- 7 ou 8 tomates confites
- sel
Préparation :
Couper de préférence à la mandoline ou au couteau économe tous les fruits et légumes (sauf les tomates confites), en tranches très fines. Raper la peau du combawa. Saler légèrement.
Verser le lait de coco et réfrigérer.
Hachez les tomates confites et parsemer sur la salade au dernier moment.
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