Préparation :45 minutes
Cuisson :60 minutes
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 5 ou 6 ?ufs, les peser avec la coquille et cela vous donne le poids pour chaque quart
- même poids de sucre
- même poids de farine
- même poids de beurre
- une cuillère à soupe de Rhum
- un sachet de levure alsacienne
Préparation :
Mélanger jaunes + sucre à la cuillère en bois pendant ½ heure.
Cela doit gonfler et devenir blanc.
Rajouter doucement la farine tamisée et un paquet de levure alsacienne à la fin.
Faire fondre un peu le beurre et en rajouter si nécessaire pour aider à remuer la farine.
Rajouter 1 cuillère à soupe de rhum et le reste du beurre.
Battre les blancs en neige (avec une pincée de sel).
Verser les blancs en neige et les incorporer délicatement (surtout tourner doucement à la fin).
Graisser le moule à cake avec du beurre.
Préchauffer le four juste quelques minutes.
Faire cuire 160°C (thermostat 5-6) pendant 1 heure.
Position dans le four : 1/3 en bas (éviter d?ouvrir la porte du four).
Variante : mettre des pommes ou des pêches au fond du moule.
Bon appétit !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire