Préparation : 10 min
Cuisson : +/- 4 min
Ingrédients (par personne) :
- 2 anchois bien frais (pour gagner du temps, nettoyés par votre poissonnier)
- farine
- persil haché
- sel & poivre
- huile de friture
- papier absorbant
Préparation :
Vider les anchois par le ventre et en enlevant la tête.
Bien rincer et éponger.
Mélanger farine, persil, sel & poivre.
Rouler les anchois dans la farine. Les disposer dans le panier de friture sans qu'ils ne se chevauchent. Faire frire.
Une fois bien raidis, éponger et servir de suite.
Garnitures et accompagnements à votre libre choix.vous en faites 5/6 par personne, plus une salade composé pour un plat unique.
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