Préparation :20 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches de jambon de pays
- 4 pommes de terres moyennes
- 1 poireau
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de crème
- 1 peu de lait
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
Cuire les pommes de terre dans un cuiseur vapeur ou une cocotte minute avant de commencer la préparation.
Précuire la pâte feuilletée dans un plat à gâteau 10 min à 180°C (thermostat 6) au four en prenant soin de la piquer avec une fourchette auparavant.
Après avoir lavé et coupé en morceau le poireau, faites-le revenir à la poêle avec un peu de beurre pendant 15 min. Mélangez de temps en temps.
Pendant ce temps, coupez en morceau les tranches de jambon de pays et les pommes de terres cuites à la vapeur, puis ajoutez-les au poireau.
Ajoutez la farine et mélangez.
Laissez cuire encore quelques minutes et en fin de cuisson, versez la crème. Mettez du lait pour fluidifier le mélange.
Versez dans le fond de tarte précuit et mettre au four chaud (180°C) pendant 20 min.
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