Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
- 100 g de farine tamisée
- 50 g de fécule (manioc, pomme de terre...)
- 1/2 sachet de levure alsacienne
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 15 cl environ d'eau très froide
- huile de friture
Préparation :
Mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
Laisser reposer durant 30 minutes à 1 heure au frais.
Enrober petits légumes, cubes de poissons ou fruits de mer de pâte et plonger dans la friture bien chaude.
Egoutter lorsque les beignets sont bien dorés et servir chaud.Un japonais se ferait peut-être hara-kiri, tant pis pour lui!Le résultat est néanmoins très présentable.
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