Préparation : 20 min
Cuisson : 30 à 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 poireau
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 3 oeufs
- 2 grosses cuillères de crème fraîche
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de concentré de tomates (ou accessoirement du ketchup)
- huile d'olive
- noix de beurre
- gruyère
Préparation :
Etaler la pâte ds un plat à tarte, et la piquer avec une fourchette.
Faire revenir le poireau émincé dans un peu d'huile d'olive, et une noix de beurre, réservez.
Faire de même (mais sans beurre), avec le poivron coupé en petites lamelles, et séparemment les courgettes coupées en rondelles, réservez.
Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec la crème, le sel et le poivre, et le concentré de tomates.
Etaler sur la pâte, d'abord le poireau, puis le poivron, et finir avec les courgettes.
Recouvrir avec le mélange, et parsemer de gruyère.
Au four, jusqu'à ce que la tarte soit bien gratinée.Je l'ai faite aujourd'hui, et je me suis régalée. J'espere que vous en ferez autant. Hummmmm!
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