Temps de préparation : 10 min minutes
Temps de cuisson : minutes
Ingrédients (pour 1 litre) :
- 500 g de mûres surgelées
- 1 oeuf
- 100 g de sucre
- 20 cl de crème semi-épaisse à 15% ou 18%
Préparation :
Mixer les mûres surgelées au robot jusqu'à ce qu'elles soient moulinées bien finement (1 ou 2 min).
Y ajouter un blanc d'oeuf et mouliner de nouveau pendant 30 s.
Ajouter le sucre et mouliner à nouveau quelques secondes. Passer une spatule pour vérifier que le sucre et la mûre se sont bien mélangés.
Ajouter la crème fleurette et mouliner encore quelques secondes. Vérifier avec une spatule que tout s'est bien mélangé.
Ajouter le jaune d'oeuf et mouliner une dernière fois.
La glace peut être servie de suite ou mise au congélateur.
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