Préparation :15 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- un sachet de farine spéciale pizza
- un oignon moyen
- 3 belles escalopes de poulet
- 1 petite boîte de maïs en conserve
- 10 rondelles d'ananas en conserve
- paprika, curry
- 1 tomate
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 filet d'huile de pépin de raisin
- poivre du moulin
- parmesan râpé
- plaque du four et papier cuisson
Préparation :
Faire la pâte à pizza comme indiqué sur l'emballage mais moi je mets du papier cuisson sur la plaque et non de l'huile (moins gras déjà!) puis allumer le four (200-240°C - thermostat 7-8) et s'occuper de la garniture pendant le repos de la pâte:
Dans une sauteuse, je fais revenir un oignon moyen puis j'ajoute le poulet en petits lardons, je laisse mijoter à feu doux et, quand le poulet perd un peu de son jus, je saupoudre de curry et de paprika.
Pour la sauce tomate: faire boullir la tomate une minute, peler et épépiner et passer à la moulinette, puis ajouter le concentré, le filet d'huile et le poivre (un tour de moulin suffit), badigeonner la pâte avec un pinceau pour faire la plus fine couche possible.
Mettre le maïs, puis le poulet, puis les ananas en rondelles entières ou coupées en petits morceaux (je préconise la deuxième solution) et pour finir, le parmesan en petite quantité.
Mettre au four pendant 20 minutes mais il est préférable de vérifier à mi-cuisson que les ananas ne grillent pas trop (si oui mettre le four en chaleur tournante).
Voilà, et bon appétit !Vous pouvez utiliser toute autre huile pour la sauce tomatesi vous trouvez que le parmesan est trop cher (et c'est vrai!) le gruyère râpé est très bien, à condition de raper une seconde fois à la moulinette pour former une légère couche de fromage.rosé de provence
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