Préparation :10 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 150 g de chocolat noir
- 120 g de crème de marrons
- 5 oeufs
- 40 g de Maïzena
- 130 g de sucre
- 15 g de beurre
- sucre glace
Préparation :
1) Préchauffez le four Th 210°C .
2) Faites fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau.
3) Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
4) Mélangez la Maïzena avec 60 g de sucre semoule.
5) Incorporez les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu en mélangeant bien. Puis ajoutez le sucre vanillé, la crème de marrons, et enfin la préparation Maïzena-sucre. Mélangez bien.
6) Battez les blancs en neige très ferme en ajoutant petit à petit 50 g de sucre.
7) Incorporez les blancs en neige à la préparation au chocolat en soulevant le mélange délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
8) Beurrez 6 petits ramequins à soufflé et saupoudrez l'intérieur du sucre restant. Renversez-les pour en faire tomber l'excédent.
9) Remplissez les ramequins de la préparation et faites cuire 15 mn environ.
10) Lorsque les soufflés sont bien gonflés, sortez-les du four, saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.
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