INGRÉDIENTS :
? 1½ livres de (675 g.) De seitan en cubes
? 3 c. à soupe de farine non blanchie
? 1 c. à thé de sel de mer
? 6-7 grains de poivre fraîchement moulus
? 3 c. à soupe d'huile
? 1 poireau moyen en rondelles
? 1 gros oignon en demi-lune
? 1 grosse carottes en demi-lune
? 1 gousse d'ail hachée
? 2 c. à soupe de persil haché
? 2 c. à soupe de cognac (facultatif)
? ½ c. à thé de thym
? ½ c. à thé de marjolaine
? ¼ c. à thé de paprika
? 1 tasse de vin rouge
PRÉPARATION :
1- Dans un bol mélanger farine, sel et poivre.
2- Enfariner les cubes de seitan et faire frire par la suite. Ajouter le cognac et flamber.
3- Cuire les légumes et y ajouter le vin rouge. Assaisonner.
4- Laisser mijoter et y ajouter le seitan. Bien mélanger. Cuire quelques minutes et servir
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