Recette Riz épicé façon Vanves

Préparation :15 mn
Cuisson :30 mn

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 3 mesures (un verre à moutarde par exemple) de riz type basmati
- 4 mesures d'eau
- deux bâtons de cannelle
- 4 clous de girofle
- 2 gousses de cardamome
- gingembre rapé
- paprika doux
- curry,
- baies roses au moulin
- 2 gousses d'ail écrasé
- 1 petit oignon haché finement
- huile

Préparation :

Faire revenir dans une cocotte à fond plat l'oignon, l'ail et les épices jusqu'à en sentir le parfum.

Laver le riz pendant ce temps et le jeter dans la cocotte lorsque les épices commencent à sentir. Remuer énergiquement pour faire revenir le riz 2 à 3 minutes.

Ajouter l'eau, couvrir, baisser le feu et laisser cuire. Lorsqu'il n'y a plus d'eau dans la cocotte, le riz est cuit.Rn principe, lorsque le riz est cuit, il se forme de petits creux à sa surface. Bien s'assurer qu'il ne reste pas d'eau dans le fond... en tendant l'oreille!Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());