Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients:
- 5 figues de Barbarie
- 80% du poids des figues épluchées en sucre
- jus d'1/2 citron
Préparation :
La veille :
Eplucher les figues et les passer au moulin à légumes (grosse grille) afin de supprimer les graines. Rajouter le sucre, couvrez et mettre au réfrigérateur une nuit.
Le jour même mettre la confiture dans une sauteuse ou une casserole avec le citron, et compter 15 min après la première ébullition.
Mettre en pot stérilisés, fermer les pots et les retourner jusqu'au refroidissement (attention aux brûlures).Essayez d'avoir de figues avec la chair de la même couleur, étant donné le temps de cuisson réduit, elle gardera sa couleur.
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