Préparation :15 mn
Cuisson :25 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 kg d'épinards en branche surgelés
- 0,5 litre de béchamel
- chèvre bûche
- 6 galettes de sarrasin achetées au rayon frais de votre supermarché
Préparation :
Faites cuire les épinards 10 à 15 mn au micro-ondes puissance 900 W.
Pendant ce temps, préparer votre sauce béchamel en mélangeant progressivement 0,5 l de lait avec 60 g de farine. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce prenne consistance. Saler et poivrer et ajouter plusieurs pincées de noix de muscade.
Une fois les épinards décongelés et cuits, mélangez-les à votre sauce béchamel à la quelle vous aurez, si vous le souhaitez, déjà incorporé quelques morceaux de votre fromage de chèvre.
Puis, alterner galettes et couches d'épinards avec des morceaux de chèvre coupés en lamelles en commençant et finissant votre gâteau par une galette. Privilégiez l'achat de galettes de bonne qualité non pliées dans leur sachet. J'achète de préférence des galettes de confection artisanale sous vide au rayon frais.
Une fois votre gâteau dressé sur un plat à tarte, enfournez-le une vingtaine de minutes à 180-200 degrés pour permettre aux galettes de chauffer et au chèvre de fondre.
Régalez-vous en accompagnant votre mets de cidre brut fermier.Très facile, léger et très apprécié.Cidre fermier brut
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