Recette Samossa (Inde)

Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 60 à 80 samossas) :
- 500 g de steak haché
- 100 g de petis pois
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 3 oignons
- 2 piments verts (ou plus selon le goût)
- 3/4 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 cuillère à café de piment (ou mieux de garam masala, mélange d'épices indiennes)
- sel
- 1 paquet de feuilles de brick

Préparation :

Couper les légumes finement.

Faire revenir dans un filet d'huile oignons, piments, gingembre, ail écrasées hâchés préalablement.

Rajouter la viande puis les légumes. Saler et ajouter la poudre de piment (ou de garam massala). Faire cuire jusquà obtention d'une farce (sans sauce, sans eau).

Couper les feuilles de briques pour obtenir des bandes rectilignes. Les plier en forme de cônes. Remplir les cônes d'une cuillère de farce et fermer. Colmater les bords avec un mélange eau farine.

Faire Frire.Plier les samossas en forme triangulaire. Pour ce faire faire un cône, le remplir, puis refermer.Pour colmater les bords, uniliser un mélange eau/farine.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());