Recette Brioche aux figues

Préparation :15 min
Cuisson :30 min

Ingrédients (pour 2 brioches de 10 parts) :
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 25 cl de lait
- 3 oeufs dont 1 pour dorer
- 200 g de beurre
- 70 ml d'eau (pour diluer la levure)
- 200 g de figues sèches
- 20 g de levure de boulanger

Préparation :

Faire fondre le beurre et ajouter le sucre et le sel.
Diluer la levure dans l'eau.

Ajouter tous lesingrédients. Bien mélanger.
Laisser reposer 1 heure et bien mélanger de nouveau.

Déposer lapréparation :dans 2 moules à cake. Laisser lever.

Enfourner 30 minutes à environ 150°C.La brioche reste relativement blanche, c'est normal. Surtout ne pas essayer de la cuire plus!Clairette de Die Tradition