Préparation :15 min
Cuisson :35 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 botte de cresson
- 1 grosse patate douce
- 20 g de beurre
- crème fraîche
- eau
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyer le cresson. Réserver 1/4 de la botte. Eplucher la patate douce et la détailler en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Y mettre le cresson et le laisser réduire. Ajouter la patate douce coupée en dés, et recouvrir d'eau.
Une fois la patate douce cuite, passer la soupe.
Servir avec de la crème fraîche, et le reste de cresson cru haché.
Bon appétit !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire