Préparation :20 mn
Cuisson :60 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1,2 kg de travers de porc frais
- 1 carotte
- 1 oignon
- 50 g de miel
- 10 g de gingembre râpé
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 10 g de beurre
Préparation :
Mettez dans une cassserole d'eau salée, et à froid les travers de porc détaillés en morceaux avec la carotte, l'oignon et le bouquet garni.
Faites-les cuire pendant 1 h.
Dès que les travers de porc sont cuits, égouttez les morceaux sur un torchon.
Dans la poêle, mettre 10 g de beurre, la viande, le miel et le gingembre et faire caraméliser quelques minutes les morceaux de travers de porc dans ce mélange.Possibilité d'utiliser du gingembre râpé congelé.
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