Recette Quinoa aux légumes et curry

Préparation :20 min
Cuisson :15 min

Ingrédients (pour2 personnes):
- un verre de quinoa
- 2 verres d'eau
- un oignon
- 1 courgette
- une tomate
- fromage rapé
- du curry
- de la persillade
- huile d'olive

Préparation :
Cuire la quinoa dans une casserole (1 verre de quinoa pour 2 verres d'eau).

Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter dans la poêle la courgette coupée en lamelle, et la tomate en morceaux.

Saupoudrer la poêlée de persillade et de curry.

Couvrir et laisser mijoter 10 min.

Ajouter la quinoa aux légumes et le gruyère. Bien mélanger.