Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de pâtes
- 200 g de lardons
- 200 g de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 1 beau bouquet de basilic
- fromage râpé à volonté
- sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée
Pendant ce temps, faire revenir et griller les lardons dans une poêle sans matière grasse
Faire chauffer la crème fraîche salée (très peu) et poivrée avec la gousse d'ail écrasée
Quand les lardons sont grillés, les ajouter à la crème fraîche
Couper finement le basilic avec des ciseaux
Quand les pâtes sont cuites, ajouter le jaune d'oeuf, puis le basilic et la sauce crème fraîche ail lardons ( + gruyère râpé selon votre convenance)
Mélanger, c'est prêt
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