Préparation :15 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 l de court bouillon au vin blanc
- 400 g de filets de maquereaux
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe câpres
- 3 cornichons émincés
- sel, tabasco
Préparation :
Faire pocher (court bouillon et vin blanc) et refroidir les filets de maquereaux.
Émietter le poisson et incorporer la crème fraîche épaisse, la moutarde forte, les câpres hachées et les cornichons émincés.
Saler, relever avec un peu de tabasco.
Servir sur des toasts.
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