Préparation :20 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 foie gras cru
- 3 pommes
- 1 pâte feuilletée
Préparation :
Faire un rectangle de 10 cm sur 20 et le mettre au four dix minutes (thermostat 7).
Pendant ce temps, faire revenir le foie à la poêle à feu doux et sans graisse.
Le faire cuire de tout les côtés. Il ne doit être ni saignant ni trop cuit. Le réserver au chaud.
Dans la graisse qu'il a rejetté lors de sa cuisson, faire revenir les pommes en quartiers. Elles doivent être souple.
Quand les pommes sont cuites ainsi que la pâte feuilletée, découper le foie gras en tranches et disposer celles-ci sur la pâte en intercalant des quartiers de pommes. Servir chaud.
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