Préparation :10 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (Pour4 personnes) :
- 4 poireaux
- beurre
- 30 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 dosette de safran
- sel, poivre
Préparation :
Laver et couper les poireaux en rondelles d'1 cm environ.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu doux, puis y ajouter les poireaux.
A coloration (attention à ne pas les faire griller!), ajouter le lait en deux fois afin de laisser le temps aux poireaux de l'absorber; saler et poivrer.
Lorsque les poireaux cuits, ajouter la crème fraîche et le safran et laisser mijoter 3 à 4 min...
C'est prêt !!Cette fondue de poireaux accompagne merveilleusement le poisson. Notamment le saumon !
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