Préparation :15 mn
Cuisson :30 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 sachet de fruits de mer surgelés
- 1 pâte brisée du commerce
- 1 oeuf
- 1 petit pot de crème fraîche (20cl)
- 2 tomates juteuses et bien mûres
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 poignées de fromage râpé
- herbes de provence
- ciboulette fraîche
- beaucoup d'amour
Préparation :
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer un peu partout avec une fourchette.
Emincer les oignons et presser l'ail.
Faire revenir dans de l'huile d'olive les fruits de mer préalablement décongelés.
Rajouter les oignons, l'ail et la ciboulette dans la poêle.
10 à 15 minutes plus tard, la poêlée doit sentir bon et il ne doit pas y avoir de liquide dans le fond de la poêle. Réserver.
Mélanger dans un bol la crème fraîche, l'oeuf, le concentré de tomate, les 2 tomates pressées, le sel et le poivre.
Mettre la poêlée de fruits de mer sur le fond de tarte et recouvrir du mélange crème fraîche.
Parsemer la tarte de fromage râpé et d'herbes de Provence.
Enfourner la tarte pendant 25 à 30 minutes (thermostat 6/180°C).
Déguster.Cette tarte peut être dégustée en entrée mais convient aussi parfaitement à un dîner léger, avec une bonne petite salade verte en accompagnement.
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