Préparation :10 min
Cuisson :5 min
Ingrédients (pour4 personnes):
- 4 belles pêches (variété dites "de conserve" dont le noyau s'enlève facilement)
- 1 sachet de sucre vanillé
- de la glace à la framboise
- 20 cl de coulis de fruits rouges
Préparation :
Pelez* puis coupez les pêches en 2, et ôtez le noyau.
Faites cuire les demi-pêches 2 à 3 min dans une casserole avec 1 verre d'eau et le sachet de sucre vanillé.
Egouttez les pêches puis mettez-les à rafraîchir 1 ou 2 h au frigo.
Au moment de servir, reformez les pêches avec une boule de glace framboise à la place du noyau.
Décorez avec du coulis de fruits rouges et quelques amandes.
*Si les pêches sont difficiles à peler, trempez-les 1 min dans l'eau bouillante puis passez-les sous l'eau froide.
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