Préparation : 10 min
Ingrédients (pour 10 pièces) :
- 1/2 melon "classique"
- 1/2 melon vert
- 1 chèvre crémeux (genre Chavroux)
- trois branches de basilic
- 1 pincée de poivre, baies rouges, sel et thym
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le chèvre écrasé à la fourchette (il a l'aspect de formage blanc) avec les herbes et les épices. Ajuster l'assaisonnement. Réserver au réfrigérateur un bon 1/4h.
Pendant ce temps, détailler les melons en billes.
Les mains humides, former rapidement des boulettes avec le fromage de chèvre.
Couper des piques à brochettes en 2. Sur ces piques, enfiler une bille de melon, une boulette de fromage et une bille de melon vert.
Servir très frais à l'apéritif
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