Préparation :15 min
Cuisson :4 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 500 g de langoustines crues
- 25 g de beurre
- 3 cl de cognac
- 2 échalotes
- 100 g de crème fraîche liquide
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
Préparation :
Décortiquez les langoustines et faites-les sauter dans le beurre chaud 3-4 minutes.
Arrosez de Cognac, flambez puis retirez de la poêle.
Disposez les échalotes hachées dans la poêle et laissez-les fondre doucement. Mélangez le curry à la crème puis versez-la sur les échalotes. Laissez réduire un peu pour que la sauce épaississe.
Réchauffez les langoustines dans la crème quelques minutes puis servez.
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