Préparation :15 min
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 2 filets de poisson
- lait de coco (1 boîte)
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 2 poivrons (1 rouges et 1 vert) coupés en petits dés
- 1 ou 2 cuillères à café de coriandre en poudre
- 1 petite cuillère à café de gingembre en poudre
- sel et poivre
Préparation :
Couper les filets de poisson en petits morceaux. Les mélanger aux autres ingrédients et les mettre en papillotes (sans oublier le lait de coco).
Enfourner 45 min à 220°C.
Servir avec du riz basmati.
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