Recette Lasagnes minute

Préparation :5 min
Cuisson :20 min

Ingrédients (pour6 personnes) :
- 500 g de raviolis à la tomate en boîte
- 500 g de haricots verts en boîte (ou restes cuits)
- 200 g de fromage râpé (emmenthal, gruyère, comté ou autre)
- poivre

Préparation :

Dans un grand plat, étaler les haricots verts après les avoir égoutés.

Par dessus, étaler le contenu de la boite de ravioli avec toute la sauce.
Faire un ou deux tours de moulin à poivre, recouvrir de fromage râpé.

Mettre au four à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que le fromage soit doré (environ 20 min).Recette inventée en faisant les fonts de placard pour nourrir des amis arrivés à l'improviste...

Recette Avocats gratinés au parmesan

Préparation :10 mn
Cuisson :4 mn

Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 avocat
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de persil émincé
- 3 cuillères à soupe de parmesan rapé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron vert

Préparation :

Mettre l'oignon, le parmesan, le persil et l'huile d'olive dans un bol et bien mélanger.
Couper l'avocat en 2 et enlever le noyau. Arroser de citron vert.

Mettre les moitiés d'avocats dans un plat allant au four et remplir la cavité du noyau avec la garniture au fromage et une couche légère sur le reste de l'avocat.

Faire griller au four jusqu'à ce que le dessus soit doré environ 4 mn.

Servir avec des quartiers de citron vert.Plat Végétarien :)Si on n'a pas de citron vert, le remplacer par un jus de citron en bouteille que l'on trouve en supermarché.

Recette Bar en papillote au muscadet

Préparation : 5 min
Cuisson : 30 à 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 bar de 1,2 kg à 1,5 kg
- aneth ou ciboulette
- 1/2 citron
- 1 échalote
- 1 pincée de fleur de sel
- 10 cl de muscadet
- 1 feuille d'aluminium


Garniture : tomates ou poireaux / carottes

Sauce : 1/2 pot de crème fraîche, aneth ou ciboulette, 1 citron, 10 cl de muscadet

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), pendant 10 min.

Demandez à votre poissonnier préféré de vider et d'écailler le bar, puis disposez-le sur la feuille d'aluminium.

Redressez les coins de la feuille d'aluminium pour qu'elle puisse contenir du liquide.

Garniture de la papillote :

Découpez l'échalote en demi rondelles fines, ajoutez le muscadet et le citron pressé, la fleur de sel, ainsi que l'aneth ou la ciboulette finement hachées.

Ajoutez aussi une tomate découpée en petits dés ou une julienne de poireaux / carottes.

Refermez la papillote et passez-la au four pendant 30 à 35 min, selon la taille du poisson.

Pour la sauce :


Ajoutez la crème fraîche dans une casserole et faites chauffer à feu doux, ajoutez le citron pressé, ainsi que le muscadet et 1/2 bouquet d'aneth ou de ciboulette finement haché.

Laissez frémir quelques minutes, c'est prêt.C'est une recette très simple à réaliser... Pour ma part, je préfère ajouter une julienne de poireaux / carottes dans la papillotte, par contre le temps de préparation est plus long.Pour l'accompagnement, soit du riz, soit des légumes.Le vin blanc n'est pas obligatoire, ni la sauce d'ailleurs, mais ils ajoutent une petite touche sympathique pour les plats du week-end.Cette recette est adaptable à un grand nombre de poissons blancs, la papillote conserve très bien la saveur du poisson.muscadet, cheverny, vin blanc sec

Recette Sorbet à la figue

Préparation : 30 min
Temps de prise : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 700 g de figues violettes bien mûres
- 80 g de sucre
- 6 cuillères à soupe d'eau

Préparation :

Faire un sirop avec le sucre et l'eau.

Lorsqu'il bout, mettre à pocher les figues épluchées, les couper en deux si elles sont grosses.

Lorsque le sirop bout, arrêter, passer la préparation au mixer et laisser refroidir. Vous pouvez ajouter à cette préparation, un jus de citron ou un peu de cannelle.


Mettre la préparation refroidie dans la sorbetière.

Vous pouvez servir ce sorbet avec des figues fraîches, ou avec un sorbet citron.

Recette Lasagnes thon - épinards

Préparation :20 min
Cuisson :30 min

Ingrédients (pour7 personnes) :
- 2 boîtes de thon au naturel (560 g égoutté)
- 1 paquet de lasagnes sans pré-cuisson
- 1 kg d'épinards à la crème surgelés
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 50 cl de lait au moins
- emmental râpé (à doser selon les goûts)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Émietter le thon à la fourchette.

Avec un peu d'huile d'olive, faire chauffer les épinards jusqu'à décongélation complète.

Dans une casserole à fond épais, faire une béchamel : fondre le beurre, y ajouter la farine, petit à petit, ajouter le lait en mélangeant avec un fouet ; laisser épaissir (il faut qu'elle soit assez épaisse).

Dans un plat à gratin, mettre un filet d'huile d'olive puis tapisser le fond avec des plaques de lasagnes.

Verser une mince couche de béchamel puis la moitié du thon soigneusement réduit en miettes.

Recouvrir de lasagnes, puis mettre une couche d'épinards.

Recommencer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par une couche de lasagnes et couvrir de fromage râpé (plus ou moins selon les goûts).

Mettre à four chaud 30 min environ. Finir par le grill pour gratiner.

Bon appétit !Si vos épinards ne sont pas à la crème, ajoutez du mascarpone ou de la ricotta ; vous pouvez échanger l'emmental contre du Comté par exemple.

Recette Rillettes faciles aux deux saumons

Préparation :30 mn
Cuisson :15 mn

Ingrédients (pour6 personnes) :
- 800 g de saumon frais
- 3 ou 4 tranches de saumon fumé
- 30 g d'oeufs de saumon
- 75 g de beurre
- 150 g de crème fleurette
- 1 jus de citron
- 1 bouquet d'aneth

Préparation :

Cuire le saumon frais, l'émietter à la fourchette.

Couper le saumon fumé en fines lanières.

Dans une terrine, faire ramollir le beurre, y incorporer les saumons, les oeufs, l'aneth, le jus de citron et la crème battue en chantilly.

Mettre dans une terrine au frais pendant 24 h.

Recette LANGUE SAUCE PIQUANTE

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 HEIRE

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 langue de veau
- bouquet garni
- oignon piqué de 5 clous de girofle
- poivre en grains
- sel

SAUCE PIQUANTE
- farine
- margarine
- vinaigre d'alcool
- cornichons
- 2 grosses échalotes

Préparation :


Faire le court-bouillon avec le bouquet garni, l'oignon et le poivre.
Mettre la langue dedans et cuire 45 mn en autocuiseur.

Ouvrir retirer la langue et laisser légèrement refroidir pour retirer la peau.

La remettre dans le court bouillon pour conserver au chaud.

Faire la sauce :

éplucher les échalotes, les faire revenir dans le la margarine et faire un roux avec la farine et la margarine.
Mouiller avec le court bouillon, ajouter du vinaigre d'alcool et couper en rondelle des cornichons.

Rectifier l'assaisonnement.

Couper la langue en tranches et napper de la sauce.

Recette Pot au feu de boeuf (façon grand-mère)

Préparation : 20 min
Cuisson : 3h

Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 1,5 à 2 kg de viande de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron)
- os à moelle (selon le goût)
- 6 pommes de terre
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2navets
- 1 branche de celeri
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- 1 bouquet garni
- sel,poivre

Préparation :

Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse.
Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux.
Verser d'un seul coup sur la viande 3 l d'eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer.

Laisser cuire 3h à très petit feu (1h30 à l'autocuiseur).
Faire cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l'os à moelle et les pommes de terre.

Servir chaud avec des cornichons et de la moutarde.

Recette Crumble au chocolat

Préparation :30 mn
Cuisson :40 mn

Ingrédients (pour6 personnes) :
- 200 g de chocolat amer
- 25 cl de crème fleurette
- 10 cl de lait
- 1 oeuf entier + 2 jaunes

Miettes :
- 60 g de noisette
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre - 100 g de farine

Préparation :

Confectionnez les miettes : mettez dans une petite casserole les noisettes avec le sucre et un peu d'eau. Quand il commence à fondre et à se transformer en caramel, ôtez du feu. Laissez refroidir.

Mixez, puis ajoutez la farine et en dernier le beurre, sans trop travailler la pâte. Réservez.

Faites bouillir la crème fleurette et le lait et hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Laissez reposer 5 mn et mélangez la préparation, jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
Préchauffez le four à 120°C en glissant la grille au 1/3 supérieur du four.
Battez l'oeuf et les 2 jaunes et ajoutez-les à la préparation au chocolat, qui doit épaissir. Versez-la dans un plat et répartissez dessus, très délicatement, les miettes de crumble.
Faites cuire au four 40 mn.

Puis allumez le grill en laissant la grille dans la même position, et faites dorer les dessus du crumble, sans le laisser brûler.

Servir tiède ou froid.Les noisette peuvent être remplacées par des noix. Ce crumble est délicieux tiède accompagné d'un boule de glace vanille.

Recette Verrines de radis sucré-salé

Préparation : 10 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 verrines) :
- 20 à 25 jolis petits radis
- 4 pruneaux d'Agen
- 10 cl de crème fraîche onctueuse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
- 5 cl de jus de citron
- 2 fines rondelles de citron
- 1 petite feuille de salade
- sel et poivre du moulin

Préparation :

Dans les verrines, disposez les radis préalablement lavés et coupés en fines rondelles.


Dénoyautez les pruneaux et coupez-les en très petits dès.
Déposez-les sur les radis.

Ajouter sur le haut de chaque composition une petite feuille de salade et 1/2 rondelle de citron.

Placez les verrines au frigo.

Préparez une petite sauce avec la crème fraîche, la ciboulette émincée et le jus de citron.

Salez généreusement et poivrez.

Placez tout ceci au frigo pendant au moins 30 minutes avant de déguster vos petites verrines agrémentées de la sauce citronnée.Ces petites verrines sont très originales et peuvent être servies aussi bien en amuses-bouches qu'en petite pause fraîcheur entre deux plats.

Recette Pavé a la banane et au chocolat

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 125 g de beurre
- 320 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 1/2 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 g de fromage blanc
- 3 bananes mûres
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de vanille
- 200 g d'éclats de chocolat

Préparation :

Préchauffez le four à thermostat 5/6 (165°C). Beurrez un moule à cake.

Travaillez le beurre et le sucre. Ajouter ensuite les oeufs et le sel.

Dans un petit bol, dissolvez la levure et le bicarbonate dans le fromage blanc et mélangez à la préparation beurre-sucre-oeufs.

Ecrasez les bananes à la fourchette et incorporez-les avec la vanille dans le mélange. Versez graduellement la farine, en faisant un mélange homogène.

Faites cuire au four d'abord 20 min.

Sortez le gâteau et enfoncez les morceaux de chocolat dans la pâte qui commence juste à prendre. Remettez au four encore environ 1 heure.Verifier la cuisson avec un pic qui doit ressortir sec (ou une pointe de couteau).Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());

Recette Poulet au roquefort

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de poulet
- 150 g de roquefort
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :

Faire revenir le poulet dans une sauteuse jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis le couper en morceaux.

Pendant la cuisson du poulet, couper le roquefort en petits morceaux et le faire fondre dans une casserole (dans un saucier, c'est ecore mieux) avec la crème fraîche.

Une fois le poulet doré et la sauce onctueuse, déposer les morceaux de poulet dans un plat à gratin et verser la sauce. Passer au grill 5mn.

Accomapgner de riz ou de pâtes fraîches. Ne pas saler.

Recette Risotto aux légumes verts

Préparation :30 min
Cuisson :35 min

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 400 g de riz
- 200 g de courgettes
- 200 g de petits pois
- 200 g de haricots verts

- 200 g de pointes d'asperges
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 1 l de bouillon de volaille
- 10 cl de vin blanc
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de basilic haché

- sel et poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre ey faire revenir l'oignon émincé pendant 5 min. Ajouter le riz et le vin blanc.

Lorsque le vin est évaporé, mouiller le riz d'une louche de bouillon. Assaisonner.

Ajouter les petits pois, les courgettes en rondelles, les haricots verts coupés en deux et les pointes d'asperges. Laisser mijoter 20 min en arrosant le tout régulièrement de bouillon. Incorporer le concentré de tomates et le basilic, et faire cuire 3 min.

Recette Tarte légère courgettes, jambon et chèvre gratiné

Préparation :30 mn
Cuisson :55 mn

Ingrédients (pour8 personnes) :
- 1 grosse courgette ou 2 petites
- environ 100 g de chèvre en bûche
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide à 5% de M.G
- sel et poivre
- 4 tranches de jambon
- 30 g de gruyère râpé
- 1 pâte brisée

Préparation :

Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes. La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l'eau salée.Bien laisser égoutter.

Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Préparer la migaine en mélangeant les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.

Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.

Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d'un peu de gruyère.

Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.Cette tarte est très légère et fondante à souhait.

Recette Magret de canard aux litchis (Réunion)

Préparation :5 min
Cuisson :15 min

Ingrédients (pour2 à 3 personnes) :
- 1 magret de canard
- 1 boîte de litchis
- 1 oignon (facultatif)
- sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle, à feu doux et à couvert, installer le magret de canard sur le côté de la graisse, afin de ne pas avoir à en ajouter.

Cette couche de graisse fondra et formera une filet de corps gras permettant la cuisson; le tourner, lorsque ce côté est bien grillé.

Après l'avoir retourné et fait cuire 5 à 10 min, faire une entaille au centre afin de vérifier sa cuisson. Continuer la cuisson s'il est trop rouge et s'il reverse toujours du liquide.

Ce plat se mange très saignant, ne pas cuire de trop.

Lorsqu'il est cuit, mettre le magret de côté et, toujours sur feu doux, faire griller les oignons dans la graisse rejettée par les peau grasse du magret.

Lorsqu'ils ont bruni, ajouter les litchis égouttés et laisser cuire le mélange jusqu'à ce que la sauce (le jus du sirop resté dans les litchis) est réduite.

Saler, poivrer.

Bon appétit!La cuisson peut se faire au four, pendant 20 min à 180°C (thermostat 6).Servir avec du riz Thaï et de la moutarde de dijon !Un vin rouge