Temps de préparation :15 minminutes
Temps de cuisson :0 minutes
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1/2 concombre
- 200 g de pavé de saumon cru sans peau
- 30 cl de jus de tomate
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 10 brins de ciboulette
- sel
- poivre
Préparation :
Coupez le saumon en tout petits dés, salez et poivrez, arrosez d'un demi citron vert. Placez au frais.
Salez et poivrez le jus de tomate, ajoutez la ciboulette ciselée et le reste du jus de citron.
Pelez le concombre, fendez-le en long, épépinez-le à l'aide d'une cuillère. Mixez-le avec la crème fraîche, du sel et du poivre.
Répartissez le jus de tomate dans quatre jolis verres, ajoutez les dés de saumon puis la crème de concombre.
Décorez de fines herbes et d'une rondelle de citron.
Dégustez frais.
dimanche 6 juillet 2014
Recette Flan de blettes et de jambon
Temps de préparation :20 minminutes
Temps de cuisson :40 minminutes
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 500 g de blettes (vert et blenc)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre, herbes de provence
- 6 tranches de filets de poulet fumé
- 150 g de gruyère
Préparation :
Péchauffez le four à 225°C (thermostat 8).
Nettoyez et faites blanchir 10 minutes les blettes puis égouttez-les.
Mettez les oeufs, la crème, les tranches de poulet, les blettes et les épices dans le blender puis mixez le tout.
Versez dans 1 plat puis mettez au four pendant 40 minutes.
Laissez tiédir et dégustez !Peut se déguster froid avec un mayonnaise légère et relevé ou un coulis de tomates aux herbes de Provence ou chaud dans des cocottes individuelles....
Temps de cuisson :40 minminutes
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 500 g de blettes (vert et blenc)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre, herbes de provence
- 6 tranches de filets de poulet fumé
- 150 g de gruyère
Préparation :
Péchauffez le four à 225°C (thermostat 8).
Nettoyez et faites blanchir 10 minutes les blettes puis égouttez-les.
Mettez les oeufs, la crème, les tranches de poulet, les blettes et les épices dans le blender puis mixez le tout.
Versez dans 1 plat puis mettez au four pendant 40 minutes.
Laissez tiédir et dégustez !Peut se déguster froid avec un mayonnaise légère et relevé ou un coulis de tomates aux herbes de Provence ou chaud dans des cocottes individuelles....
Recette Cake à la rhubarbe
Préparation :30 mn
Cuisson :60 mn
ingrédients :
- 500 g de rhubarbe
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 paquet de poudre à lever
Préparation :
Couper la rhubarbe en petits cubes.
Mousser le beurre, ajouter sucre, oeufs, sel et sucre vanillé. Continuer à battre jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Incorporer la rhubarbe.
Ajouter la poudre à lever à la farine et mélanger à la masse aux oeufs.
Remplir un moule à cake graissé et fariné ou tapissé de papier à pâtisserie.
Cuisson : 60 mn à 180°C, moule placé sur la 1ère grille.On peut très bien utiliser de la rhubarbe congelée.
Cuisson :60 mn
ingrédients :
- 500 g de rhubarbe
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 paquet de poudre à lever
Préparation :
Couper la rhubarbe en petits cubes.
Mousser le beurre, ajouter sucre, oeufs, sel et sucre vanillé. Continuer à battre jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Incorporer la rhubarbe.
Ajouter la poudre à lever à la farine et mélanger à la masse aux oeufs.
Remplir un moule à cake graissé et fariné ou tapissé de papier à pâtisserie.
Cuisson : 60 mn à 180°C, moule placé sur la 1ère grille.On peut très bien utiliser de la rhubarbe congelée.
Recette Tatin de mangue parfumée au gingembre
Préparation :10 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 mangues bien mûres
- 1 rouleau de pâte brisée
- 50 g de sucre roux
- 50 g de beurre salé
- un peu de gingembre ou gingembre en poudre
Préparation :
Découper la pâte aux mesures du moule en ajoutant 5 cm tout autour, puis mettre au réfrigérateur.
Eplucher et râper 3 cuillères à café de gingembre.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre et le gingembre, ajouter le sucre et cuire doucement (5 min) afin d'obtenir un caramel mousseux.
Verser le caramel sur le fond du moule et les bords.
Eplucher et couper les mangues en quartiers.
Tapisser le moule avec les quartiers de mangue, saupoudrer d'un peu de sucre, puis recouvrir avec la pâte bien froide (rentrer les bords sur les côtés).
Enfourner 20 min à 180°C, et servir tiède.Le mariage exotique de la mangue et du gingembre, du fondant et de l'épicé, fait de cette tarte un succès!Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 mangues bien mûres
- 1 rouleau de pâte brisée
- 50 g de sucre roux
- 50 g de beurre salé
- un peu de gingembre ou gingembre en poudre
Préparation :
Découper la pâte aux mesures du moule en ajoutant 5 cm tout autour, puis mettre au réfrigérateur.
Eplucher et râper 3 cuillères à café de gingembre.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre et le gingembre, ajouter le sucre et cuire doucement (5 min) afin d'obtenir un caramel mousseux.
Verser le caramel sur le fond du moule et les bords.
Eplucher et couper les mangues en quartiers.
Tapisser le moule avec les quartiers de mangue, saupoudrer d'un peu de sucre, puis recouvrir avec la pâte bien froide (rentrer les bords sur les côtés).
Enfourner 20 min à 180°C, et servir tiède.Le mariage exotique de la mangue et du gingembre, du fondant et de l'épicé, fait de cette tarte un succès!Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Pain de macaroni
Préparation :20 min
Cuisson :25 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 200 g de macaroni (ou d'autres pâtes éventuellement)
- 4 oeufs
- 3/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 200 g de dés de jambon
- 150 g de gruyère râpé ou de comté coupé en dés
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
Préparation :
Faites cuire les macaronis dans le lait. Salez et poivrez et laissez gonfler les pâtes dans le lait une dizaine de minutes.
Battez les oeufs. Mélangez les pâtes (avec leur jus de cuisson !) les oeufs, le fromage, le jambon et le concentré de tomates.
Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire 25 min à four moyen (180°C/thermostat 6).
Démoulez et servez chaud.
Cuisson :25 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 200 g de macaroni (ou d'autres pâtes éventuellement)
- 4 oeufs
- 3/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 200 g de dés de jambon
- 150 g de gruyère râpé ou de comté coupé en dés
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
Préparation :
Faites cuire les macaronis dans le lait. Salez et poivrez et laissez gonfler les pâtes dans le lait une dizaine de minutes.
Battez les oeufs. Mélangez les pâtes (avec leur jus de cuisson !) les oeufs, le fromage, le jambon et le concentré de tomates.
Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire 25 min à four moyen (180°C/thermostat 6).
Démoulez et servez chaud.
Recette Salade aux aubergines confites
Préparation : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 belle aubergine
- 3 tomates
- 4 tranches de jambon cru de type Serrano
- mozzarella
- quelques feuilles de basilic
- 1 gousse d?ail
- huile d?olive
- sel de Guérande, poivre
Préparation :
Découper l?aubergine en tranche d?environ ½ cm d?épaisseur.
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d?huile d?olive dans une sauteuse, à feu assez vif. Ajouter la gousse d?ail coupée en deux, salez, poivrer. Faire frire les aubergines quelques minutes en vérifiant qu?elles ne grillent pas trop.
Baisser le feu, rajouter un peu d?eau et poser un couvercle sur la sauteuse pour les faire confire.
Quand les aubergines sont bien confites (mais pas en bouillie!), les retirer du feu et laisser refroidir.
Trancher les tomates et les étaler dans un plat. Assaisonner avec huile d?olive, sel de Guérande, poivre et le basilic ciselé.
Couper la mozzarella en rondelles et les disposer par-dessus les tomates. Découper le jambon en lamelles et les disposer par-dessus.
Disposer les tranches d?aubergines en dernière couche.
Mettre au réfrigérateur environ 2 heures et servir bien frais.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 belle aubergine
- 3 tomates
- 4 tranches de jambon cru de type Serrano
- mozzarella
- quelques feuilles de basilic
- 1 gousse d?ail
- huile d?olive
- sel de Guérande, poivre
Préparation :
Découper l?aubergine en tranche d?environ ½ cm d?épaisseur.
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d?huile d?olive dans une sauteuse, à feu assez vif. Ajouter la gousse d?ail coupée en deux, salez, poivrer. Faire frire les aubergines quelques minutes en vérifiant qu?elles ne grillent pas trop.
Baisser le feu, rajouter un peu d?eau et poser un couvercle sur la sauteuse pour les faire confire.
Quand les aubergines sont bien confites (mais pas en bouillie!), les retirer du feu et laisser refroidir.
Trancher les tomates et les étaler dans un plat. Assaisonner avec huile d?olive, sel de Guérande, poivre et le basilic ciselé.
Couper la mozzarella en rondelles et les disposer par-dessus les tomates. Découper le jambon en lamelles et les disposer par-dessus.
Disposer les tranches d?aubergines en dernière couche.
Mettre au réfrigérateur environ 2 heures et servir bien frais.
Recette Quinoa au roquefort
Préparation :5 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 verre et demi de quinoa
- 2 cuillères à soupe de roquefort
- 25 cl de crème fraîche
- une dizaine de cerneaux de noix
Préparation :
Rincer la quinoa et la faire cuire à feu assez doux dans 3 verres d'eau froide.
Lorsqu'il n'y a plus d'eau, couvrir et laisser gonfler 5 mn.
Ajouter la crème battue avec le roquefort et les noix.
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 verre et demi de quinoa
- 2 cuillères à soupe de roquefort
- 25 cl de crème fraîche
- une dizaine de cerneaux de noix
Préparation :
Rincer la quinoa et la faire cuire à feu assez doux dans 3 verres d'eau froide.
Lorsqu'il n'y a plus d'eau, couvrir et laisser gonfler 5 mn.
Ajouter la crème battue avec le roquefort et les noix.
Recette Pâtes au thon
Préparation :15 mn
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 25 g de farine
- 25 g de beurre
- 3 dl de lait
- sel, poivre, muscade
- pâtes
- 2 boîtes de thon au naturel
- gruyère
Préparation :
Sauce Béchamel :
Dans une casserole :
- Faites fondre le beurre sur feux doux.
- Ajoutez la farine et remuer avec une cuillère en bois.
- Verser ensuite le lait peu à peu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ne pas trop faire épaissir la sauce de façon à ce qu'elle reste un peu liquide.
Les pâtes :
Faites cuires les pâtes dans de l'eau salée.
Une fois la béchamel prête et les pâtes cuites :
- Mettre dans un plat les pâtes et mélangez les au thon.
- Recouvrez le tout de sauce béchamel.
- Ajoutez un peu de gruyère et enfournez le tout à four chaud (Th 7).
Retirer du four quand le plat est gratiné
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 25 g de farine
- 25 g de beurre
- 3 dl de lait
- sel, poivre, muscade
- pâtes
- 2 boîtes de thon au naturel
- gruyère
Préparation :
Sauce Béchamel :
Dans une casserole :
- Faites fondre le beurre sur feux doux.
- Ajoutez la farine et remuer avec une cuillère en bois.
- Verser ensuite le lait peu à peu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ne pas trop faire épaissir la sauce de façon à ce qu'elle reste un peu liquide.
Les pâtes :
Faites cuires les pâtes dans de l'eau salée.
Une fois la béchamel prête et les pâtes cuites :
- Mettre dans un plat les pâtes et mélangez les au thon.
- Recouvrez le tout de sauce béchamel.
- Ajoutez un peu de gruyère et enfournez le tout à four chaud (Th 7).
Retirer du four quand le plat est gratiné
Recette Quenelles de poisson au cognac
Préparation : 1 h
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de poisson blanc (colin, merlan, dorade, églefin, cabillaud...)
- 400 g de mie de pain
- 40 cl de lait
- 4 oeufs
- 10 cl de cognac
- 75 g de moelle de boeuf
- farine
- sel et poivre
Sauce :
- 4 jaunes d'oeufs
- 35 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- jus de citron
- sel et poivre
Préparation :
Hachez le poisson et émiettez le pain dans un saladier.
Versez le lait dessus et laissez tremper, la mie de pain va gonfler.
Essorez en pressant et pilez le mélange au mortier en y ajoutant les oeufs, le cognac et la moelle de boeuf hachées.
Salez, poivrez et formez un boudin sur une planche farinée.
Découpez en 4 et formez 4 quenelles, roulez-les dans la farine.
Préparez la crème : fouettez les 4 jaunes d'oeufs dans une casserole au bain-marie, avec 1 cuillerée à café de beurre, quelques gouttes de jus de citron, sel et poivre.
Le mélange doit épaissir, retirez alors du feu et ajoutez le reste de beurre en petits morceaux puis la crème fraîche sans cesser de fouetter.
Faites cuire les quenelles 15 minu à l'eau bouillante, retirez à l'écumoire et égouttez.
Réchauffez la sauce quelques instants au bain-marie.
Nappez les quenelles de sauce et servez.
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de poisson blanc (colin, merlan, dorade, églefin, cabillaud...)
- 400 g de mie de pain
- 40 cl de lait
- 4 oeufs
- 10 cl de cognac
- 75 g de moelle de boeuf
- farine
- sel et poivre
Sauce :
- 4 jaunes d'oeufs
- 35 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- jus de citron
- sel et poivre
Préparation :
Hachez le poisson et émiettez le pain dans un saladier.
Versez le lait dessus et laissez tremper, la mie de pain va gonfler.
Essorez en pressant et pilez le mélange au mortier en y ajoutant les oeufs, le cognac et la moelle de boeuf hachées.
Salez, poivrez et formez un boudin sur une planche farinée.
Découpez en 4 et formez 4 quenelles, roulez-les dans la farine.
Préparez la crème : fouettez les 4 jaunes d'oeufs dans une casserole au bain-marie, avec 1 cuillerée à café de beurre, quelques gouttes de jus de citron, sel et poivre.
Le mélange doit épaissir, retirez alors du feu et ajoutez le reste de beurre en petits morceaux puis la crème fraîche sans cesser de fouetter.
Faites cuire les quenelles 15 minu à l'eau bouillante, retirez à l'écumoire et égouttez.
Réchauffez la sauce quelques instants au bain-marie.
Nappez les quenelles de sauce et servez.
Recette Tarte chocolatée orange canelle
Préparation :40 min
Cuisson :35 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
Pour la pâte :
- 175 g de biscuits "Bastogne" de LU
- 50 g de farine
- 75 g de beurre ramolli en petits morceaux
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Pour la garniture :
- 125 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre en poudre
- 75 g de farine
- 25 g de cacao pur en poudre
- 2 oeufs
- 1 grosse pincée de levure chimique
- 8 cl de jus d'orange
- 4 cuillères à soupe de marmelade d'orange
- 1/4 cuillères à café de cannelle
Préparation :
Préparer la pâte à tarte :
Mixer les biscuits pour le mettre en miettes fines. Les verser dans 1 saladier avec la farine et la cannelle. Ajouter le beurre.
Mélanger en frottant du bout des doigts jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que le tout ait tendance à s'agglomérer.
Ecraser du bout des doigts la pâte obtenue, de façon homogène, sur le fond et les parois d'un moule à tarte à revêtement anti-adhésif.
Faire durcir 30 minutes au réfrigirateur.
Préparer la garniture :
Battre le beurre et ajouter le sucre pour obtenir une pommade légère.
Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant énergiquement. Incorporer délicatement la farine, la levure et la poudre de cacao préalablement tamisée.
Ajouter le jus d'orange.
Dans un bol à part, mélanger la marmelade et la cannelle. Etaler sur la pâte durcie et verser par-dessus la garniture. Lisser le dessus.
Enfourner 35 minutes environ à 180-200°C (thermostat 6-7).
La garniture doit être prise et résister doucement sous le doigt.
Laisser bien refroidir avant dégustation.Les "bastognes" sont les biscuits à la cannelle et au sucre candy fabriqués par LU. Ce type de biscuits s'appelent plus communément les "Speculoos".
Cuisson :35 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
Pour la pâte :
- 175 g de biscuits "Bastogne" de LU
- 50 g de farine
- 75 g de beurre ramolli en petits morceaux
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Pour la garniture :
- 125 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre en poudre
- 75 g de farine
- 25 g de cacao pur en poudre
- 2 oeufs
- 1 grosse pincée de levure chimique
- 8 cl de jus d'orange
- 4 cuillères à soupe de marmelade d'orange
- 1/4 cuillères à café de cannelle
Préparation :
Préparer la pâte à tarte :
Mixer les biscuits pour le mettre en miettes fines. Les verser dans 1 saladier avec la farine et la cannelle. Ajouter le beurre.
Mélanger en frottant du bout des doigts jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que le tout ait tendance à s'agglomérer.
Ecraser du bout des doigts la pâte obtenue, de façon homogène, sur le fond et les parois d'un moule à tarte à revêtement anti-adhésif.
Faire durcir 30 minutes au réfrigirateur.
Préparer la garniture :
Battre le beurre et ajouter le sucre pour obtenir une pommade légère.
Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant énergiquement. Incorporer délicatement la farine, la levure et la poudre de cacao préalablement tamisée.
Ajouter le jus d'orange.
Dans un bol à part, mélanger la marmelade et la cannelle. Etaler sur la pâte durcie et verser par-dessus la garniture. Lisser le dessus.
Enfourner 35 minutes environ à 180-200°C (thermostat 6-7).
La garniture doit être prise et résister doucement sous le doigt.
Laisser bien refroidir avant dégustation.Les "bastognes" sont les biscuits à la cannelle et au sucre candy fabriqués par LU. Ce type de biscuits s'appelent plus communément les "Speculoos".
Recette Folies de viandes à la purée de pomme de terre et lentilles
Temps de préparation :5 minminutes
Temps de cuisson :20 minminutes
Ingrédients (pour3 personnes) :
- 250 g de lentilles cuites
- 1 steak haché
- 1 bavette
- 1 tranche de jambon
- 3/4 d'un sachet de purée
- 1 cuiller à café de curry
- 1/2 cuiller à café de citronnelle
- sel
- poivre
Préparation :
Faites cuire la bavette et le steak haché ensemble (2 min de chaque coté de la viande).
Pendant ce temps, enlevez le gras du jambon et coupez-le en petits carrés.
A la fin de leur cuisson, mettez le steak et la bavette dans des petites assiettes et coupez-les en dés.
Mettez dans la poêle le jambon et faites-le cuire 5 min.
Pendant que le jambon cuit, préparez la purée.
Ajoutez le steak et la bavette avec le jambon et faites cuire à feu très doux.
Mélangez les lentilles avec la purée et faites-les cuire à feu moyen pendant 6 min (pareil pour les viandes).
Assaisonnez les viandes pendant la cuisson. Quand c'est prêt, servez chaud.Ce plat est bien à manger quand il fait froid principalement.
Temps de cuisson :20 minminutes
Ingrédients (pour3 personnes) :
- 250 g de lentilles cuites
- 1 steak haché
- 1 bavette
- 1 tranche de jambon
- 3/4 d'un sachet de purée
- 1 cuiller à café de curry
- 1/2 cuiller à café de citronnelle
- sel
- poivre
Préparation :
Faites cuire la bavette et le steak haché ensemble (2 min de chaque coté de la viande).
Pendant ce temps, enlevez le gras du jambon et coupez-le en petits carrés.
A la fin de leur cuisson, mettez le steak et la bavette dans des petites assiettes et coupez-les en dés.
Mettez dans la poêle le jambon et faites-le cuire 5 min.
Pendant que le jambon cuit, préparez la purée.
Ajoutez le steak et la bavette avec le jambon et faites cuire à feu très doux.
Mélangez les lentilles avec la purée et faites-les cuire à feu moyen pendant 6 min (pareil pour les viandes).
Assaisonnez les viandes pendant la cuisson. Quand c'est prêt, servez chaud.Ce plat est bien à manger quand il fait froid principalement.
Recette Tartiflette Franc-comtoise
Préparation :40 mn
Cuisson :30 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 150 g de lard fumé
- 1 boîte de cancoillotte à l'ail
- 2 oignons
Préparation :
Cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau.
Cuire de même les oignons.
Peler les pommes de terre les couper en tranches, faire de même avec les oignons.
Dans un plat à gratin beurré alterner les pommes de terre et les oignons, mettre les lardons dessus.
Verser la cancoillotte sur ces ingrédients et faire gratiner au fourpour étudiant ou citadin pressévin du Jura
Cuisson :30 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 150 g de lard fumé
- 1 boîte de cancoillotte à l'ail
- 2 oignons
Préparation :
Cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau.
Cuire de même les oignons.
Peler les pommes de terre les couper en tranches, faire de même avec les oignons.
Dans un plat à gratin beurré alterner les pommes de terre et les oignons, mettre les lardons dessus.
Verser la cancoillotte sur ces ingrédients et faire gratiner au fourpour étudiant ou citadin pressévin du Jura
Recette Méli mélo de melons et son jambon
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1/2 pastèque
- 2 melons
- 1 melon galia
- jambon de pays
Préparation :
Couper en 2 les melons, les vider puis couper la chair en petits cubes tout en réservant les peaux.
Prélever la chair de la pastèque et du melon galia de la même manière.
Mettre les cubes du "trio" dans un saladier, mélanger puis mettre au frais minimum 1 heure.
Avant de servir, mettre la préparation dans les 1/2 melons.
Placer par dessus les effilochées de jambon de pays.
Servir.
et très bon ! facile, joli, léger.
NB: Version dessert: remplacer le jambon de pays par un boule de glace vanille et placer une feuille de menthe (pas mal non plus !).muscat bien frais Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1/2 pastèque
- 2 melons
- 1 melon galia
- jambon de pays
Préparation :
Couper en 2 les melons, les vider puis couper la chair en petits cubes tout en réservant les peaux.
Prélever la chair de la pastèque et du melon galia de la même manière.
Mettre les cubes du "trio" dans un saladier, mélanger puis mettre au frais minimum 1 heure.
Avant de servir, mettre la préparation dans les 1/2 melons.
Placer par dessus les effilochées de jambon de pays.
Servir.
et très bon ! facile, joli, léger.
NB: Version dessert: remplacer le jambon de pays par un boule de glace vanille et placer une feuille de menthe (pas mal non plus !).muscat bien frais Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Salade de fruits estivale
Préparation: 20 min
Cuisson: 0
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 2 oranges (en conserver 1 pour le jus)
- 1 orange sanguine
- 2 bananes
- 3 kiwis
- 100 g de fraises
- 100 g de cerises
- 2 pommes
- 1 melon
... ou fruits de saison que vous préférez!!!!!
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc en poudre
- 1 pointe de cannelle
Préparation:
Tout d'abord, éplucher tous les fruits.
Dénoyauter les cerises et épépiner le melon.
Couper les bananes et les kiwis en rondelles.
Segmenter en quartiers les oranges et couper en 2 chacun des quartiers.
Couper la pomme en morceaux.
A l'aide d'une cuillère à melon, faire des petites boules de melon.
Mettre tous les fruits dans un saladier.
Dans un bol, mélanger le jus d'une orange et celui d'un demi citron.
Y ajouter la cuillère à soupe de sucre et la pointe de cannelle.
Mélanger et incorporer dans la salade de fruits.
Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Servir dans des coupelles accompagné d'une boule de glace vanille ou noix de coco ou sorbet fraise selon les goûts de vos hôtes.Cette salade de fruit rafraîchit durant l'été et après un bon barbecue, ca fait du bien!!!!!
Cuisson: 0
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 2 oranges (en conserver 1 pour le jus)
- 1 orange sanguine
- 2 bananes
- 3 kiwis
- 100 g de fraises
- 100 g de cerises
- 2 pommes
- 1 melon
... ou fruits de saison que vous préférez!!!!!
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc en poudre
- 1 pointe de cannelle
Préparation:
Tout d'abord, éplucher tous les fruits.
Dénoyauter les cerises et épépiner le melon.
Couper les bananes et les kiwis en rondelles.
Segmenter en quartiers les oranges et couper en 2 chacun des quartiers.
Couper la pomme en morceaux.
A l'aide d'une cuillère à melon, faire des petites boules de melon.
Mettre tous les fruits dans un saladier.
Dans un bol, mélanger le jus d'une orange et celui d'un demi citron.
Y ajouter la cuillère à soupe de sucre et la pointe de cannelle.
Mélanger et incorporer dans la salade de fruits.
Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Servir dans des coupelles accompagné d'une boule de glace vanille ou noix de coco ou sorbet fraise selon les goûts de vos hôtes.Cette salade de fruit rafraîchit durant l'été et après un bon barbecue, ca fait du bien!!!!!
Recette Bricks au chèvre frais et à la tapenade
Préparation :10 mn
Cuisson :5 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 12 feuilles de brick
- 12 petits chèvres frais
- 50 g de tapenade verte
- 2 tomates
- paprika
- ciboulette
- ail frais
Préparation :
Préparer un concassé de tomate et d'ail.
Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d'ail. Saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika.
Refermer la brick en aumonière et lier à l'aide d'un fil de lin à cuisine.
En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes.
Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Remplacer le fil de lin par un brin de ciboulette.Pas cher, impressionnant et facile à réaliser!Avec cette entrée , nous devons jouer la carte des vacances et quoi de mieux qu'un rosé pour les vacances. Un vin blanc sec , léger et fruité conviendra parfaitement aussi. A vous de choisir , bien sûr , mais jouez surtout la légèreté , la fraîcheur et le fruité , peu importe la couleur . <br />Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :5 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 12 feuilles de brick
- 12 petits chèvres frais
- 50 g de tapenade verte
- 2 tomates
- paprika
- ciboulette
- ail frais
Préparation :
Préparer un concassé de tomate et d'ail.
Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d'ail. Saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika.
Refermer la brick en aumonière et lier à l'aide d'un fil de lin à cuisine.
En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes.
Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Remplacer le fil de lin par un brin de ciboulette.Pas cher, impressionnant et facile à réaliser!Avec cette entrée , nous devons jouer la carte des vacances et quoi de mieux qu'un rosé pour les vacances. Un vin blanc sec , léger et fruité conviendra parfaitement aussi. A vous de choisir , bien sûr , mais jouez surtout la légèreté , la fraîcheur et le fruité , peu importe la couleur . <br />Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
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