Préparation : 1/4 h
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- haricots frais ou secs rouge/rosé
- 1,5 kg
- pancetta (petit salé)
- talon jambon avec os si possible 6 saucisses sèches
- 3 grosses pommes de terre
- oignons
- ail
- laurier
- thym
- coulis tomate (1 petite boîte entière)
- un paquet nouilles plates 250 g
Préparation :
Commencer comme un cassoulet si haricots secs faire tremper la veille et faire une pré-cuisson courte. Haricots frais ajoutés directement dans préparation.
Dans huile olive faire blondir 2 oignons avec la charcuterie, ajouter coulis tomate, couvrir d'eau ; quand ça bout, ajouter les haricots (secs ou frais) assaisonner (pas saler car la charcuterie est salée) mettre les herbes au choix, couvrir.... ajouter les pommes de terre en gros quartiers.
20 mn de cuisson. Goûter les haricots 'al dente' ; rectifier le niveau eau qui va recevoir les nouilles plates... Quand nouilles 'al dente' mettre en soupière couverte.... C'EST TOUT.
Cette soupe est celle des paysans de la montagne, simple et pas cher.C'est une soupe, pas un cassoulet, donc doit être un peu liquide ; plat complet suivi de fromage et raisin.Surprise... Recette adoptée par un restaurant à...CHICAGO!!!rouge d'aleria ou clos péraldi sartène
jeudi 6 novembre 2014
Recette Filet de truite aux amandes (four)
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 à 30 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de truite (ou un gros)
- 80 g d'amandes effilées
- 20 cl de crème liquide 5% MG
- ail
- huile d'olive
Préparation :
Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'ail. Ajouter les amandes effilées et laisser dorer.
Baisser le feu. Ajouter la crème et laisser chauffer quelques instants.
Mettre les filets de truites dans un plat allant au four. Verser le mélange crème et amandes sur les truites.
Couvrir le plat avec du papier aluminium. Enfourner pendant 25 à 30 min.Recette simple, servir avec du riz blanc.
Cuisson : 25 à 30 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de truite (ou un gros)
- 80 g d'amandes effilées
- 20 cl de crème liquide 5% MG
- ail
- huile d'olive
Préparation :
Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'ail. Ajouter les amandes effilées et laisser dorer.
Baisser le feu. Ajouter la crème et laisser chauffer quelques instants.
Mettre les filets de truites dans un plat allant au four. Verser le mélange crème et amandes sur les truites.
Couvrir le plat avec du papier aluminium. Enfourner pendant 25 à 30 min.Recette simple, servir avec du riz blanc.
Recette Muffins plats de la maman de Lili ( Angleterre )
Préparation :10 mn
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pourpersonnes) :
- 250 g de farine
- 30 g de beurre
- 10 g de sucre
- 5 g de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 12,5 à 15 cl de lait (un petit verre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire une fontaine dans la farine, mettre la levure, le beurre ramolli, le sel, le sucre, le lait.
Mélanger en pâte bien lisse.
Etendre sur l'épaisseur d'un centimètre, découper des ronds avec un verre.
Mettre à four chaud sur une plaque beurrée environ 10 minutes.
Ils doivent rester blancs.
Couper en deux dans l'épaisseur, tartiner de beurre, servir brûlant avec du thé au petit-déjeuner, au brunch ou l'après-midi.Ces muffins, traditionnels en Grande-Bretagne, à peine sucrés et de forme plate, se font en un rien de temps pendant que la bouilloire chauffe puis que le thé infuse.Thé, café ou chocolat chaud
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pourpersonnes) :
- 250 g de farine
- 30 g de beurre
- 10 g de sucre
- 5 g de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 12,5 à 15 cl de lait (un petit verre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire une fontaine dans la farine, mettre la levure, le beurre ramolli, le sel, le sucre, le lait.
Mélanger en pâte bien lisse.
Etendre sur l'épaisseur d'un centimètre, découper des ronds avec un verre.
Mettre à four chaud sur une plaque beurrée environ 10 minutes.
Ils doivent rester blancs.
Couper en deux dans l'épaisseur, tartiner de beurre, servir brûlant avec du thé au petit-déjeuner, au brunch ou l'après-midi.Ces muffins, traditionnels en Grande-Bretagne, à peine sucrés et de forme plate, se font en un rien de temps pendant que la bouilloire chauffe puis que le thé infuse.Thé, café ou chocolat chaud
Recette Pâtisson à ma façon
Préparation :30 min
Cuisson :35 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 pâtisson
- 100 g de steack haché
- 100 g d'escalopes de dinde
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 oeuf
- 1 cuillère de chapelure
- 1 peu de persil
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir dans très peu d'huile.
Hacher l'escalope de dinde et mélanger-la au steack haché puis mettre dans la poêle avec l'oignon et faire revenir 5 minutes.
Mélanger à cette préparation l'oeuf, le persil, la chapelure, du sel et du poivre.
Evider le pâtisson et le cuire au micro-ondes durant 15 minutes.
Remplir le pâtisson avec la farce et le mettre dans un plat avec 2cm d'eau, couvrir et faire cuire au four durant 35 minutes.
Cuisson :35 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 pâtisson
- 100 g de steack haché
- 100 g d'escalopes de dinde
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 oeuf
- 1 cuillère de chapelure
- 1 peu de persil
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir dans très peu d'huile.
Hacher l'escalope de dinde et mélanger-la au steack haché puis mettre dans la poêle avec l'oignon et faire revenir 5 minutes.
Mélanger à cette préparation l'oeuf, le persil, la chapelure, du sel et du poivre.
Evider le pâtisson et le cuire au micro-ondes durant 15 minutes.
Remplir le pâtisson avec la farce et le mettre dans un plat avec 2cm d'eau, couvrir et faire cuire au four durant 35 minutes.
Recette Cake miel orange
Temps de préparation :10 minminutes
Temps de cuisson :45 minminutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de Farine
- 3 ?ufs
- 10 cl de lait
- 5 cl huile
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de miel
- 20 cl de jus d'orange
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
Mélanger tout lesingrédientsjusqu'à obtention d'unepréparation :bien lisse.
Verser le tout dans un moule et enfourner à 210°C.
Démouler après avoir laissé refroidir.Possibilité de servir avec une sauce au chocolat. (chocolat/lait/crème fraiche)
Temps de cuisson :45 minminutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de Farine
- 3 ?ufs
- 10 cl de lait
- 5 cl huile
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de miel
- 20 cl de jus d'orange
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
Mélanger tout lesingrédientsjusqu'à obtention d'unepréparation :bien lisse.
Verser le tout dans un moule et enfourner à 210°C.
Démouler après avoir laissé refroidir.Possibilité de servir avec une sauce au chocolat. (chocolat/lait/crème fraiche)
Recette Mauricettes ou petits pains salés
Préparation :30 min
Cuisson :15 min
Ingrédients :
Pâte:
- 500 g de farine
- 8 g de sel fin
- 11 g de levure sèche de boulanger
- 150 ml d'eau
- 150 ml de lait tiède
- 30 g de margarine ramollie
Bain:
- 1 L d'eau
- 80 g de bicarbonate
- 2 cuillères à café de sel
Finition:
- 1 oeuf
- du gros sel, carvi ou cumin
Préparation :
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le sel, puis l'eau et le lait.
Travailler un peu la pâte et ajouter la margarine.
Travailler le tout 5 mn et laisser lever environ 1h00 (doublement de volume).
Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7 ).
Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate.
Faîtes chauffer 5 mn.
Diviser la pâte en 12 portions d'environ 70 g. Bouler et rouler ces portions pour former des petits pains longs.
Les baigner dans le bain préparé et posez-les sur une plaque beurrée.
Strier le dessus de chaque petit pain.
Badigeonner à l'oeuf ou crème fraîche.
Saupoudrer de cumin, gros sel ou carvi.
Mettre au four 15 mn.Spécialité alsacienne.On fourre ses petits pains de beurre + salami danois ou poulet froid mayonnaise, bâtons de crabe, avocats etc...Pour un super plateau repas, buffet ou pique-nique.
Cuisson :15 min
Ingrédients :
Pâte:
- 500 g de farine
- 8 g de sel fin
- 11 g de levure sèche de boulanger
- 150 ml d'eau
- 150 ml de lait tiède
- 30 g de margarine ramollie
Bain:
- 1 L d'eau
- 80 g de bicarbonate
- 2 cuillères à café de sel
Finition:
- 1 oeuf
- du gros sel, carvi ou cumin
Préparation :
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le sel, puis l'eau et le lait.
Travailler un peu la pâte et ajouter la margarine.
Travailler le tout 5 mn et laisser lever environ 1h00 (doublement de volume).
Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7 ).
Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate.
Faîtes chauffer 5 mn.
Diviser la pâte en 12 portions d'environ 70 g. Bouler et rouler ces portions pour former des petits pains longs.
Les baigner dans le bain préparé et posez-les sur une plaque beurrée.
Strier le dessus de chaque petit pain.
Badigeonner à l'oeuf ou crème fraîche.
Saupoudrer de cumin, gros sel ou carvi.
Mettre au four 15 mn.Spécialité alsacienne.On fourre ses petits pains de beurre + salami danois ou poulet froid mayonnaise, bâtons de crabe, avocats etc...Pour un super plateau repas, buffet ou pique-nique.
Recette Velouté anisé (courgettes, fenouil, et....pastis!)
Préparation :10 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 grosses courgettes
- 1 bulbe de fenouil
- jus de citron
- 1 cuillère à café de Pastis
- 1 vache qui rit
- bouillon de légumes en poudre
- eau bouillante
Préparation :
Lavez les courgettes et retirez une bande de peau sur deux à l'aide d'un couteau économe. Coupez les courgettes en gros dés.
Lavez le bulbe de fenouil, retirez le coeur et coupez-le en morceaux. Mettez de côté un peu de feuillage pour la déco.
Faîtes revenir les légumes dans une cocotte-minute dans un peu d'huile d'olive.
Recouvrez d'eau bouillante, ajoutez quelques pincées de bouillon de légumes, du sel, du poivre selon votre goût et la portion de vache qui rit.
Faîtes cuire environ 15 mn à partir de la mise en rotation de la soupape de la cocotte (dès qu'elle commence à chuchoter).
En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, le pastis et mixez le tout pour obtenir un joli velouté vert clair et tendre!!!.
Servez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez avec quelques verts de fenouil. On peut aussi déposer une petite cuillère de crème liquide et dessiner une spirale avec la lame d'un couteau... (voilà pour les idées déco!)MMmmmmmmmm, j'suis fière de ma p'tite création : sans prétention, vous verrez c'est un velouté au goût anisé très fin et discret.
Cuisson :15 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 grosses courgettes
- 1 bulbe de fenouil
- jus de citron
- 1 cuillère à café de Pastis
- 1 vache qui rit
- bouillon de légumes en poudre
- eau bouillante
Préparation :
Lavez les courgettes et retirez une bande de peau sur deux à l'aide d'un couteau économe. Coupez les courgettes en gros dés.
Lavez le bulbe de fenouil, retirez le coeur et coupez-le en morceaux. Mettez de côté un peu de feuillage pour la déco.
Faîtes revenir les légumes dans une cocotte-minute dans un peu d'huile d'olive.
Recouvrez d'eau bouillante, ajoutez quelques pincées de bouillon de légumes, du sel, du poivre selon votre goût et la portion de vache qui rit.
Faîtes cuire environ 15 mn à partir de la mise en rotation de la soupape de la cocotte (dès qu'elle commence à chuchoter).
En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, le pastis et mixez le tout pour obtenir un joli velouté vert clair et tendre!!!.
Servez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez avec quelques verts de fenouil. On peut aussi déposer une petite cuillère de crème liquide et dessiner une spirale avec la lame d'un couteau... (voilà pour les idées déco!)MMmmmmmmmm, j'suis fière de ma p'tite création : sans prétention, vous verrez c'est un velouté au goût anisé très fin et discret.
Recette Pudding aux poires et au chocolat
Préparation :10 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 4 poires bien mûres (ou poires au sirop)
- 100 g de chocolat au lait
- 6 tranches de pain de mie ou brioche rassises
- 50 cl de lait
- 6 oeufs entiers
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre + 20 g pour le moule
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (Th 7), et beurrer un moule à gratin.
Peler les poires, les couper en deux dans le sens de la longueur, les épépiner et les trancher en lamelles.
Casser le chocolat en carrés, puis tartiner chaque tranche avec du beurre sur une seule face.
Les ranger dans le moule en les chevauchant, beurre dessus. Intercaler entre les tranches des lamelles de poires et des carrés de chocolat.
Battre les oeufs avec le sucre, et faire bouillir le lait. Verser le lait chaud sur le mélange oeufs + sucre en fouettant.
Verser sur le pain, puis appuyer dessus car le pain a tendance à flotter.
Enfourner pendant environ 20 min (surface dorée).
Déguster tiède ou froid.On peut aussi utiliser du pain de mie frais mais dans ce cas il faut griller les tranches au grille-pain. On peut utiliser du chocolat noir au lieu du chocolat au lait. On peut changer de fruit et prendre des bananes ou des framboises. Pour les gourmands, il vaut mieux doubler les proportions et prendre un grand moule à gratin rectangulaire (plus facile pour découper les parts). Cela se mange très bien le lendemain.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 4 poires bien mûres (ou poires au sirop)
- 100 g de chocolat au lait
- 6 tranches de pain de mie ou brioche rassises
- 50 cl de lait
- 6 oeufs entiers
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre + 20 g pour le moule
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (Th 7), et beurrer un moule à gratin.
Peler les poires, les couper en deux dans le sens de la longueur, les épépiner et les trancher en lamelles.
Casser le chocolat en carrés, puis tartiner chaque tranche avec du beurre sur une seule face.
Les ranger dans le moule en les chevauchant, beurre dessus. Intercaler entre les tranches des lamelles de poires et des carrés de chocolat.
Battre les oeufs avec le sucre, et faire bouillir le lait. Verser le lait chaud sur le mélange oeufs + sucre en fouettant.
Verser sur le pain, puis appuyer dessus car le pain a tendance à flotter.
Enfourner pendant environ 20 min (surface dorée).
Déguster tiède ou froid.On peut aussi utiliser du pain de mie frais mais dans ce cas il faut griller les tranches au grille-pain. On peut utiliser du chocolat noir au lieu du chocolat au lait. On peut changer de fruit et prendre des bananes ou des framboises. Pour les gourmands, il vaut mieux doubler les proportions et prendre un grand moule à gratin rectangulaire (plus facile pour découper les parts). Cela se mange très bien le lendemain.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Papillotte poulet
Préparation : 20'
Cuisson : 30/40 MIN
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- 1 courgette
- 4 tomates
- 4 tranches de gruyère (style Zizz)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
couper en petits dés la courgette et les tomates, mettre dans une feuille d'aluminium : 1 blanc de poulet recouvert d'une tranche de gruyère, les dés de courgettes et de tomates, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Fermer la papillote
Mettre au four chaud pendant environ 30 à 40 min.
Servir avec du riz indien.
Cuisson : 30/40 MIN
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- 1 courgette
- 4 tomates
- 4 tranches de gruyère (style Zizz)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
couper en petits dés la courgette et les tomates, mettre dans une feuille d'aluminium : 1 blanc de poulet recouvert d'une tranche de gruyère, les dés de courgettes et de tomates, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Fermer la papillote
Mettre au four chaud pendant environ 30 à 40 min.
Servir avec du riz indien.
Recette Poulet pané aux fines herbes
Préparation :15 min
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 250 g de chapelure
- 30 g de parmesan râpé
- 45 g de cheddar doux rapé
- 1 pincée de thym, marjolaine, estragon, romarin, persil frais
- 85 g de beurre
- 30 g d'échalotes hachées
- 6 poitrines / blancs de poulet
Préparation :
Bien mélanger la chapelure, les fromages, fines herbes et assaisonements.
Faire suer les échalotes au beurre. Tremper les morceaux de poulet dans beurre fondu et les échalotes. Enrober les morceaux de poulet de chapelure.
Faire griller au four à 180°C (350°F) pendant environ 45 mn, jusqu'à cuisson complète.
Badigeonner avec le reste du beurre fondu au cours de la cuisson. Servir chaud.
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 250 g de chapelure
- 30 g de parmesan râpé
- 45 g de cheddar doux rapé
- 1 pincée de thym, marjolaine, estragon, romarin, persil frais
- 85 g de beurre
- 30 g d'échalotes hachées
- 6 poitrines / blancs de poulet
Préparation :
Bien mélanger la chapelure, les fromages, fines herbes et assaisonements.
Faire suer les échalotes au beurre. Tremper les morceaux de poulet dans beurre fondu et les échalotes. Enrober les morceaux de poulet de chapelure.
Faire griller au four à 180°C (350°F) pendant environ 45 mn, jusqu'à cuisson complète.
Badigeonner avec le reste du beurre fondu au cours de la cuisson. Servir chaud.
Recette Tajine de poulet au citron en brick (13ème rencontre Marmiton)
Préparation :30 mn
Cuisson :25 mn
Ingrédients (pour5/6 personnes) :
- 800 g de blancs de poulet
- 3 citrons confits
- 2 poignées de raisins secs bruns
- 3 oignons
- 2 verres de bouillon de poule
- 1 grosse cuillère à soupe de miel de châtaigner (ou autre)
- 3 cuillères à café de cumin
- 3 cuillères à café de gingembre en poudre
- 3 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 paquet de feuilles de brick (10)
Préparation :
Faire dorer les oignons, ajouter ensuite 1/3 des épices, de manière à développer les arômes des épices.
Ajouter le poulet coupé en petits morceaux, faire dorer.
Ajouter le citron confit coupé en petits morceaux, les épices, 1 poignée de raisins secs. Bien mélanger. Ajouter le bouillon et le miel et laisser mijoter jusqu?à ce que le jus ait bien diminué (presque disparu mais le mélange ne doit pas être sec...).
Prélever la moitié de la viande, la hacher grossièrement au robot. La mélanger à l?autre moité de farce et ajouter la poignée restante de raisin, bien mélanger.
Rouler les bricks dans les feuilles de brick préalablement coupées en 3 .
Faire cuire au four environ 25 mn, jusqu?à ce que les bricks soient dorés.
Ces bricks peuvent être cuits la veille et réchauffés au four le jour même : ils retrouvent leur croquant, promis ;-) !Amuse-gueule sophistiqué, pique-nique ou plat simple accompagné d'une salade... Utilisations multiformes possibles pour cette tajine "portative" !Un blanc fruité
Cuisson :25 mn
Ingrédients (pour5/6 personnes) :
- 800 g de blancs de poulet
- 3 citrons confits
- 2 poignées de raisins secs bruns
- 3 oignons
- 2 verres de bouillon de poule
- 1 grosse cuillère à soupe de miel de châtaigner (ou autre)
- 3 cuillères à café de cumin
- 3 cuillères à café de gingembre en poudre
- 3 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 paquet de feuilles de brick (10)
Préparation :
Faire dorer les oignons, ajouter ensuite 1/3 des épices, de manière à développer les arômes des épices.
Ajouter le poulet coupé en petits morceaux, faire dorer.
Ajouter le citron confit coupé en petits morceaux, les épices, 1 poignée de raisins secs. Bien mélanger. Ajouter le bouillon et le miel et laisser mijoter jusqu?à ce que le jus ait bien diminué (presque disparu mais le mélange ne doit pas être sec...).
Prélever la moitié de la viande, la hacher grossièrement au robot. La mélanger à l?autre moité de farce et ajouter la poignée restante de raisin, bien mélanger.
Rouler les bricks dans les feuilles de brick préalablement coupées en 3 .
Faire cuire au four environ 25 mn, jusqu?à ce que les bricks soient dorés.
Ces bricks peuvent être cuits la veille et réchauffés au four le jour même : ils retrouvent leur croquant, promis ;-) !Amuse-gueule sophistiqué, pique-nique ou plat simple accompagné d'une salade... Utilisations multiformes possibles pour cette tajine "portative" !Un blanc fruité
Recette Taboulé (Liban)
Préparation : 2h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte de feuille de menthe
- 1 botte de cebettes fines et longues (peut se faire sans, mais c'est moins bon)
- 3 bottes de feuilles de persil
- 1 verre de bourghoul / boulgour
- 5/6 tomates
- citron
- huile d'olive
Préparation :
Equeuter persil et menthe, et les hacher menu. Couper les tomates en petit dés et les cebettes en fines rondelles.
Faire tremper le bourghoul dans de l'eau, essorer et tout mélanger.
Assaisonner de citron, d'huile d'olive et de sel.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte de feuille de menthe
- 1 botte de cebettes fines et longues (peut se faire sans, mais c'est moins bon)
- 3 bottes de feuilles de persil
- 1 verre de bourghoul / boulgour
- 5/6 tomates
- citron
- huile d'olive
Préparation :
Equeuter persil et menthe, et les hacher menu. Couper les tomates en petit dés et les cebettes en fines rondelles.
Faire tremper le bourghoul dans de l'eau, essorer et tout mélanger.
Assaisonner de citron, d'huile d'olive et de sel.
Recette Gâteau simple aux fruits secs
Préparation :10 min
Cuisson :30 min
Ingrédients (pour5 personnes) :
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 40 g de beurre fondu avec une demie tasse d'eau de fleurs d'oranger
- 100 g de farine
- 30 g de farine de châtaigne
- 50 g de raisins secs
- 50 g d'amandes effilées
- 100 g de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Préparation :
Dans un saladier mélanger progressivement les ingrédients dans l'ordre ci-dessus.
Beurrer un moule à manqué.
Faire cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6)
Pour améliorer le goût on peut préalablement faire griller les pignons au four 5 min.Gâteau à cheval entre le moelleux et le sec. Parfait pour le goûter avec le café.
Cuisson :30 min
Ingrédients (pour5 personnes) :
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 40 g de beurre fondu avec une demie tasse d'eau de fleurs d'oranger
- 100 g de farine
- 30 g de farine de châtaigne
- 50 g de raisins secs
- 50 g d'amandes effilées
- 100 g de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Préparation :
Dans un saladier mélanger progressivement les ingrédients dans l'ordre ci-dessus.
Beurrer un moule à manqué.
Faire cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6)
Pour améliorer le goût on peut préalablement faire griller les pignons au four 5 min.Gâteau à cheval entre le moelleux et le sec. Parfait pour le goûter avec le café.
Recette Soupe de cresson et patate douce
Préparation :15 min
Cuisson :35 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 botte de cresson
- 1 grosse patate douce
- 20 g de beurre
- crème fraîche
- eau
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyer le cresson. Réserver 1/4 de la botte. Eplucher la patate douce et la détailler en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Y mettre le cresson et le laisser réduire. Ajouter la patate douce coupée en dés, et recouvrir d'eau.
Une fois la patate douce cuite, passer la soupe.
Servir avec de la crème fraîche, et le reste de cresson cru haché.
Bon appétit !
Cuisson :35 min
Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 botte de cresson
- 1 grosse patate douce
- 20 g de beurre
- crème fraîche
- eau
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyer le cresson. Réserver 1/4 de la botte. Eplucher la patate douce et la détailler en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Y mettre le cresson et le laisser réduire. Ajouter la patate douce coupée en dés, et recouvrir d'eau.
Une fois la patate douce cuite, passer la soupe.
Servir avec de la crème fraîche, et le reste de cresson cru haché.
Bon appétit !
Recette Confiture de Cédrat
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h 15
Ingrédients :
- 2 kg de cédrats
- 2 litres d'eau
- 3 - 4 kg de sucre
- 2 citrons
Préparation :
Couper les cédrats en tranches très fines. Ajouter le même poid d'eau et laisser reposer 24 heures.
Faire cuire le jour suivant pendant 1 heure. Ajouter le même poids de sucre et le jus de 2 citrons et faire cuire 1/4 d'heure.
Mettre en pot immédiatement.C'est une confiture un peu amère, au goût très prononcé. Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson : 1h 15
Ingrédients :
- 2 kg de cédrats
- 2 litres d'eau
- 3 - 4 kg de sucre
- 2 citrons
Préparation :
Couper les cédrats en tranches très fines. Ajouter le même poid d'eau et laisser reposer 24 heures.
Faire cuire le jour suivant pendant 1 heure. Ajouter le même poids de sucre et le jus de 2 citrons et faire cuire 1/4 d'heure.
Mettre en pot immédiatement.C'est une confiture un peu amère, au goût très prononcé. Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
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