Préparation :15 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
- 2 barquettes de fraises de 500 g
- 1 sachet de fraises Tagada de chez Haribo
- 3 fruits de la passion
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 bombe de crème chantilly
Préparation :
Lavez vos fraises et coupez-les en morceaux dans un grand saladier.
Dans une casserole, faites chauffer 1/2 litre d'eau avec une bonne quinzaine de fraises Tagada.
Lorsque les bonbons sont totalement fondus, retirez-les du feu.
Laissez un peu refroidir et lorsque le liquide est juste tiède, versez-le sur les fraises.
Coupez les fruits de la passion en 2, raclez l'intérieur et ajoutez le aux fraises.
Ajoutez quelques feuilles de menthe hachées.
Laissez refroidir le saladier au réfrigérateur.
Vous pouvez servir dans des petits ramequins, avec un peu de chantilly, et une fraise Tagada dessus, piquée d'une ou deux feuilles de menthe.Cette recette permet d'apprécier les fraises d'Espagne vendues hors saison, très peu goûtues.Au bout d'1 heure au réfrigérateur, on ne sent pas du tout le goût de la tagada, en revanche, on a l'impression de manger de la Mara des Bois.Champagne
jeudi 17 juillet 2014
Recette Gratin à la provençale
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 4 poivrons (différentes couleurs)
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 6 belles tomates
- 1 boule de mozzarella à cuire
- 1 douzaine de feuilles de basilic
- de l'huile d'olive
- sel
Préparation:
Passer les légumes sous l'eau. Faire chauffer le four à 210°, thermostat 7, 10 min.
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins et les tiges.
Couper les aubergines en tranches d'environ 5 mm dans le sens de la longueur.
Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, couper les courgettes et les tomates en rondelles.
Quand tous les légumes sont préparés, prendre un plat à gratin, verser un bon filet d'huile d'olive dans le fond.
Puis mettre une couche de poivrons, un peu de sel, une couche d'aubergines, une de mozzarella, une de courgettes, un peu de sel, une couche de tomates et finir par une couche de mozzarella.
Faire cuire environ 1 h 15; il faut que les légumes soient tendres.
Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Au moment de servir, couper le basilic avec des ciseaux, en parsemer le gratin et manger chaud.A servir avec un poisson où une viande grillée. Pour un repas léger, choisissez plutôt une salade verte.rosé corse patrimonio où casabianca
Cuisson: 1 h 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 4 poivrons (différentes couleurs)
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 6 belles tomates
- 1 boule de mozzarella à cuire
- 1 douzaine de feuilles de basilic
- de l'huile d'olive
- sel
Préparation:
Passer les légumes sous l'eau. Faire chauffer le four à 210°, thermostat 7, 10 min.
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins et les tiges.
Couper les aubergines en tranches d'environ 5 mm dans le sens de la longueur.
Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, couper les courgettes et les tomates en rondelles.
Quand tous les légumes sont préparés, prendre un plat à gratin, verser un bon filet d'huile d'olive dans le fond.
Puis mettre une couche de poivrons, un peu de sel, une couche d'aubergines, une de mozzarella, une de courgettes, un peu de sel, une couche de tomates et finir par une couche de mozzarella.
Faire cuire environ 1 h 15; il faut que les légumes soient tendres.
Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Au moment de servir, couper le basilic avec des ciseaux, en parsemer le gratin et manger chaud.A servir avec un poisson où une viande grillée. Pour un repas léger, choisissez plutôt une salade verte.rosé corse patrimonio où casabianca
Recette Tarte sablée au fromage blanc
Préparation :30 min
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour8 personnes) :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc
- 1/2 litre de lait
- 4 oeufs
- 130 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation :
Pâte sablée : mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer pour obtenir une boule de pâte.
Pour la garniture : mettre dans le bol de votre mixer le fromage blanc et le lait, puis mixer.
Ajoutez les 4 jaunes d'oeuf, le sucre, la farine et la pincée de sel tout en mélangeant.
Faire monter les 4 blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.
Placez la tarte dans le four froid, l'allumer à 180°C et laisser la tarte pendant 45 min.
Cuisson :45 min
Ingrédients (pour8 personnes) :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc
- 1/2 litre de lait
- 4 oeufs
- 130 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation :
Pâte sablée : mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer pour obtenir une boule de pâte.
Pour la garniture : mettre dans le bol de votre mixer le fromage blanc et le lait, puis mixer.
Ajoutez les 4 jaunes d'oeuf, le sucre, la farine et la pincée de sel tout en mélangeant.
Faire monter les 4 blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.
Placez la tarte dans le four froid, l'allumer à 180°C et laisser la tarte pendant 45 min.
Recette Markode
Faire cuire en robe des champs cinq belles pommes de terre.
Après épluchage, les écraser à la fourchette, incorporer un gros oignons émincé finement, du persil ciselé ainsi que quatre oeufs, saler, poivrer, ajouter une pointe de noix muscade.
Dans une pöele non adhésive, verser de l'huile, faire chauffer et glisser l'appareil en ayant soin d'égaliser les bords et le dessus. Faire frire
à feu moyen.
Lorsque le gâteau est bien doré, retirer l'huile en excédent, verser dans un plat, remettre de l'huile dans la poële, faire chauffer et glisser le gâteau pour le faire dorer de l'autre côté.c'est joli, facile à faire, pas cherrosé de provence
Après épluchage, les écraser à la fourchette, incorporer un gros oignons émincé finement, du persil ciselé ainsi que quatre oeufs, saler, poivrer, ajouter une pointe de noix muscade.
Dans une pöele non adhésive, verser de l'huile, faire chauffer et glisser l'appareil en ayant soin d'égaliser les bords et le dessus. Faire frire
à feu moyen.
Lorsque le gâteau est bien doré, retirer l'huile en excédent, verser dans un plat, remettre de l'huile dans la poële, faire chauffer et glisser le gâteau pour le faire dorer de l'autre côté.c'est joli, facile à faire, pas cherrosé de provence
Recette Gâteau de semoule chocolat - noisette
Préparation :35 mn
Cuisson :45 mn
Ingrédients (pour8 personnes) :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 115 g de noisettes en poudre
- 5 oeufs
- 130 g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 75 g de semoule fine
- Extrait de vanille
Préparation :
Verser la semoule dans un récipient qui supporte la chaleur, faire bouillir une quantité d'eau qui recouvre la semoule dans le récipient. Verser l'eau en ébullition sur la semoule, bien remuer pour éviter les "paquets" de semoule, recouvrir et laisser reposer afin que la semoule puisse absorber l'eau.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Mélanger le sucre aux jaunes d'oeuf en remuant énergiquement jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur jaune pâle. Ajouter le chocolat fondu, puis les noisettes, la semoule prête, la farine et enfin l'extrait de vanille (mélanger à chaque fois).
Mettre les blancs d'oeuf en neige, et incorporer délicatement au mélange chocolaté.
Préchauffer le four à Th 5.
Beurrer un moule, puis verser la préparation.
Enfourner pendant à peu près 45 mn.A 45 minutes de cuisson, le gâteau sera plus compact dans le tour, mais le coeur sera moelleux. Si on veut un gâteau complètement compact, il vaut mieux le laisser à peu près 50 minutes au four. A l'inverse, si l'on veut un gâteau plus moelleux, il faudrait le laisser à peu près 40 minutes, mais tout dépend des fours.
Cuisson :45 mn
Ingrédients (pour8 personnes) :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 115 g de noisettes en poudre
- 5 oeufs
- 130 g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 75 g de semoule fine
- Extrait de vanille
Préparation :
Verser la semoule dans un récipient qui supporte la chaleur, faire bouillir une quantité d'eau qui recouvre la semoule dans le récipient. Verser l'eau en ébullition sur la semoule, bien remuer pour éviter les "paquets" de semoule, recouvrir et laisser reposer afin que la semoule puisse absorber l'eau.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Mélanger le sucre aux jaunes d'oeuf en remuant énergiquement jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur jaune pâle. Ajouter le chocolat fondu, puis les noisettes, la semoule prête, la farine et enfin l'extrait de vanille (mélanger à chaque fois).
Mettre les blancs d'oeuf en neige, et incorporer délicatement au mélange chocolaté.
Préchauffer le four à Th 5.
Beurrer un moule, puis verser la préparation.
Enfourner pendant à peu près 45 mn.A 45 minutes de cuisson, le gâteau sera plus compact dans le tour, mais le coeur sera moelleux. Si on veut un gâteau complètement compact, il vaut mieux le laisser à peu près 50 minutes au four. A l'inverse, si l'on veut un gâteau plus moelleux, il faudrait le laisser à peu près 40 minutes, mais tout dépend des fours.
Recette Croustillant chêvre et miel
Préparation :5 mn
Cuisson :8 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 baguette de pain
- 4 crottins de chêvre doux
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à café de miel
- herbes de Provence en moulin (hachées)
Préparation :
Coupez votre baguette en 4 tronçons égaux. Redécoupez chaque morceau en 2 dans la longueur.
Frottez bien la gousse d'ail contre la mie (ou pour ceux qui veulent relever le goût hachez la gousse et répartissez un peu sur chaque morceau).
Coupez chaque crottin de chêvre en lamelles moyennes (1/2 crottin par tranche de pain) et étalez les sur la baguette. Ajoutez les herbes de Provence finement hachées sur le fromage.
Enfin, terminez en laissant tomber le miel en petits filets sur le fromage.
Placez le tout sous le grill de votre four environs 8 mn selon la puissance.Cette entrée est très bonne accompagnée d'une salade aux pignons et aux noix.Vous pouvez aussi utiliser un autre type de pain, et en faisant la même recette avec de petits morceaux, c'est idéal pour un apéritif !!
Cuisson :8 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1 baguette de pain
- 4 crottins de chêvre doux
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à café de miel
- herbes de Provence en moulin (hachées)
Préparation :
Coupez votre baguette en 4 tronçons égaux. Redécoupez chaque morceau en 2 dans la longueur.
Frottez bien la gousse d'ail contre la mie (ou pour ceux qui veulent relever le goût hachez la gousse et répartissez un peu sur chaque morceau).
Coupez chaque crottin de chêvre en lamelles moyennes (1/2 crottin par tranche de pain) et étalez les sur la baguette. Ajoutez les herbes de Provence finement hachées sur le fromage.
Enfin, terminez en laissant tomber le miel en petits filets sur le fromage.
Placez le tout sous le grill de votre four environs 8 mn selon la puissance.Cette entrée est très bonne accompagnée d'une salade aux pignons et aux noix.Vous pouvez aussi utiliser un autre type de pain, et en faisant la même recette avec de petits morceaux, c'est idéal pour un apéritif !!
Recette Pâtes carbonara (la vraie recette italienne)
Préparation :5 min
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
NB: Prendre desingrédientsde bonne qualité (achetés chez un traiteur italien, par exemple)
- 500 g de spaghetti
- 250 g de lardons
- 6 oeufs
- parmesan
- sel et poivre
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout; saler et poivrer.
Faire cuire les lardons.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).
Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux et y ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.
Eteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche !
Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.Ce sont les véritables carbo (sans crême fraîche, eh oui!).chianti
Cuisson :15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
NB: Prendre desingrédientsde bonne qualité (achetés chez un traiteur italien, par exemple)
- 500 g de spaghetti
- 250 g de lardons
- 6 oeufs
- parmesan
- sel et poivre
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout; saler et poivrer.
Faire cuire les lardons.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).
Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux et y ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.
Eteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche !
Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.Ce sont les véritables carbo (sans crême fraîche, eh oui!).chianti
Recette Reblochonade ( raclette de reblochon )
Préparation : 15 mn
Cuisson : pendant le repas
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 reblochon
- 1 appareil à raclette
De la charcuterie, au moins :
- 1 tranche de jambon fumé
- 2 de saucisson
- 2 de viande des grisons
- 1 pot de cornichon
- 5 grosses pommes de terres ou plus si petites
Prévoir un peu plus de charcuterie et de pomme de terre mis dans un plat à part pour les gros mangeurs
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau chaude. Préparer le fromage de la même manière que pour une raclette normale, soit coupez-le en 2 , soit faire de petites tranches (suivant l'appareil).
Juste avant de servir déposer dans les assiettes de la charcuterie des cornichons et les pommes de terre chaudes (et des bouts de fromage suivant la préparation) + prévoir des plats avec la charcuterie en plus au cas ou il y aurait de gros mangeurs (on peut aussi choisir de tout mettre dans des plats et que chacun prenne ce qu'il veut). Pendant le repas faire chauffer le fromage puis le manger fondu avec les pommes de terres et la charcuterie et ...
Miam !!La réussite de ce régal savoyard dépend de la qualité des produits choisis.
Cuisson : pendant le repas
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 reblochon
- 1 appareil à raclette
De la charcuterie, au moins :
- 1 tranche de jambon fumé
- 2 de saucisson
- 2 de viande des grisons
- 1 pot de cornichon
- 5 grosses pommes de terres ou plus si petites
Prévoir un peu plus de charcuterie et de pomme de terre mis dans un plat à part pour les gros mangeurs
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau chaude. Préparer le fromage de la même manière que pour une raclette normale, soit coupez-le en 2 , soit faire de petites tranches (suivant l'appareil).
Juste avant de servir déposer dans les assiettes de la charcuterie des cornichons et les pommes de terre chaudes (et des bouts de fromage suivant la préparation) + prévoir des plats avec la charcuterie en plus au cas ou il y aurait de gros mangeurs (on peut aussi choisir de tout mettre dans des plats et que chacun prenne ce qu'il veut). Pendant le repas faire chauffer le fromage puis le manger fondu avec les pommes de terres et la charcuterie et ...
Miam !!La réussite de ce régal savoyard dépend de la qualité des produits choisis.
Recette Escalopes de veau au jambon
Préparation : 15 min
Cuisson : 15-20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 escalopes de veau
- 20 g de beurre ou de margarine
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 brin de romarin
- 8 tranches de jambon de Parme
- 8 tranches de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de xérès
- 15 cl de bouillon de boeuf
- sel et poivre
Préparation :
A l'aide d'un maillet, aplatissez bien les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Faites fondre le beurre ou la margarine dans une sauteuse et faites-y cuire la viande et l'ail jusqu'à ce que le veau soit bien doré des deux côtés.
Déposez un morceau de jambon sur chaque escalope puis ajoutez le xérès, le bouillon et le romarin.
Couvrez et faites cuire 10 minutes à feux doux.
Préchauffez le gril du four.
Placez les ecalopes dans un plat allant au four et recouvrez chacune d'elle d'une tranche de fromage.
Portez le liquide de cuisson à ébullition et faites-le réduire légèrement.
Entre-temps, passez les escalopes au grill pour faire fondre le fromage.
Ôtez le romarin et versez la sauce autour de la viande juste avant de servir.Vous pouvez remplacer le xérès par du vin blanc. Il est possible d'ajouter 1 cuillère à café de purée de tomate à la sauce.Vous pouvez aussi remplacer le veau par du poulet, de la dinde ou du porc.Une autre variante est de cuire les escalopes garnies de jambon et fromagedans leur sauce et dans la poele munie d'un couvercle pour fondre le fromage et le gratiner.
Cuisson : 15-20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 escalopes de veau
- 20 g de beurre ou de margarine
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 brin de romarin
- 8 tranches de jambon de Parme
- 8 tranches de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de xérès
- 15 cl de bouillon de boeuf
- sel et poivre
Préparation :
A l'aide d'un maillet, aplatissez bien les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Faites fondre le beurre ou la margarine dans une sauteuse et faites-y cuire la viande et l'ail jusqu'à ce que le veau soit bien doré des deux côtés.
Déposez un morceau de jambon sur chaque escalope puis ajoutez le xérès, le bouillon et le romarin.
Couvrez et faites cuire 10 minutes à feux doux.
Préchauffez le gril du four.
Placez les ecalopes dans un plat allant au four et recouvrez chacune d'elle d'une tranche de fromage.
Portez le liquide de cuisson à ébullition et faites-le réduire légèrement.
Entre-temps, passez les escalopes au grill pour faire fondre le fromage.
Ôtez le romarin et versez la sauce autour de la viande juste avant de servir.Vous pouvez remplacer le xérès par du vin blanc. Il est possible d'ajouter 1 cuillère à café de purée de tomate à la sauce.Vous pouvez aussi remplacer le veau par du poulet, de la dinde ou du porc.Une autre variante est de cuire les escalopes garnies de jambon et fromagedans leur sauce et dans la poele munie d'un couvercle pour fondre le fromage et le gratiner.
Recette Daube de boeuf
Préparation : 30 min
Cuisson : 4 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 kg de boeuf (gîte ou morceau à bourguignon)
- 500 g de belles tomates
- 500 g d'oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 couenne de lard
- 1 bouquet garni
- 75 cl de vin rouge type Côtes-du-rhône
- sel et poivre
Préparation :
Détailler la viande en dés et la faire mariner dans un saladier avec le bouquet garni, du sel, du poivre et le vin rouge pendant une nuit. Assaisonner.
Le lendemain, remplir une cocotte d'un morceau de couenne, d'une couche de viande égouttée et d'une couche d'oignons émincés. Continuer l'opération jusqu'à ce que la cocotte soit remplie. Ajouter les tomates coupées en dés, le bouquet garni et l'ail.
Arroser d'un peu de marinade tamisée. Puis porter à ébullition et laisser mijoter pendant 4 h à feu doux.
Servir avec des pâtes fraîches ou de la purée à l'huile d'olive et au thym.
Cuisson : 4 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 kg de boeuf (gîte ou morceau à bourguignon)
- 500 g de belles tomates
- 500 g d'oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 couenne de lard
- 1 bouquet garni
- 75 cl de vin rouge type Côtes-du-rhône
- sel et poivre
Préparation :
Détailler la viande en dés et la faire mariner dans un saladier avec le bouquet garni, du sel, du poivre et le vin rouge pendant une nuit. Assaisonner.
Le lendemain, remplir une cocotte d'un morceau de couenne, d'une couche de viande égouttée et d'une couche d'oignons émincés. Continuer l'opération jusqu'à ce que la cocotte soit remplie. Ajouter les tomates coupées en dés, le bouquet garni et l'ail.
Arroser d'un peu de marinade tamisée. Puis porter à ébullition et laisser mijoter pendant 4 h à feu doux.
Servir avec des pâtes fraîches ou de la purée à l'huile d'olive et au thym.
Recette Gâteau au yaourt moelleux
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30/35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un yaourt
- deux pots de farine (pot de yaourt)
- deux pots de Maïzena
- deux pots de sucre (un pour un gâteau light)
- un pot d'huile
- trois oeufs
- un sachet de levure
- deux pommes si l'on veut
- un zeste de citron
Préparation :
Dans une terrine, mettre le yaourt, ajouter la farine, la Maïzena, le sucre et l'huile ; bien travailler le tout puis incorporer les oeufs, la levure et le zeste.
Peler les pommes, les épépiner, les couper en gros cubes et les ajouter à la pâte.
Verser dans un moule et faire cuire 30 à 35 mn à four moyen 180°C (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche)très facile et très moelleuxcuisson :Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson : 30/35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un yaourt
- deux pots de farine (pot de yaourt)
- deux pots de Maïzena
- deux pots de sucre (un pour un gâteau light)
- un pot d'huile
- trois oeufs
- un sachet de levure
- deux pommes si l'on veut
- un zeste de citron
Préparation :
Dans une terrine, mettre le yaourt, ajouter la farine, la Maïzena, le sucre et l'huile ; bien travailler le tout puis incorporer les oeufs, la levure et le zeste.
Peler les pommes, les épépiner, les couper en gros cubes et les ajouter à la pâte.
Verser dans un moule et faire cuire 30 à 35 mn à four moyen 180°C (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche)très facile et très moelleuxcuisson :Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette Riz au lait au four (turquie)
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 + 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 litre de lait
- 3 cuillères à soupe de riz
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 jaunes d'oeuf
- sucre vanillé
Préparation :
Faire cuire le riz dans de l'eau.
Dissoudre le sucre dans le lait, faire chauffer, y ajouter le riz égoutté et cuire 10 min.
Battre les jaunes d'oeufs et la maïzena ( si besoin ajouter un cuillérée d'eau), y ajouter progressivement le lait chaud et le riz, parfumer avec la vanille.
Répartir dans des ramequins individuels et mettre au bain-marie 5 min sous le grill du four. (Le dessus forme une peau caramélisée).
Servir frais.
Cuisson : 10 + 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 litre de lait
- 3 cuillères à soupe de riz
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 jaunes d'oeuf
- sucre vanillé
Préparation :
Faire cuire le riz dans de l'eau.
Dissoudre le sucre dans le lait, faire chauffer, y ajouter le riz égoutté et cuire 10 min.
Battre les jaunes d'oeufs et la maïzena ( si besoin ajouter un cuillérée d'eau), y ajouter progressivement le lait chaud et le riz, parfumer avec la vanille.
Répartir dans des ramequins individuels et mettre au bain-marie 5 min sous le grill du four. (Le dessus forme une peau caramélisée).
Servir frais.
Recette Soupe de courge
Préparation :15 mn
Cuisson :30 m
Ingrédients :
- 1 kg de courge
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 2 pommes granny
- 3 cm de racine de gingembre
- une cuillère à café de curry
- sel, poivre, huile d'olive
Préparation :
Bientôt l'hiver : goûtez la délicieuse soupe à la courge de mon amie hollandaise Johanna (rien à voir avec la soupe à la citrouille de mon enfance !).
Dans un autocuiseur, versez de cuillère à soupe d'huile d'olive, faites y revenir les oignons émincés. Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry. Faites revenir 2 mn. Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et deux cubes de bouillon de volaille.
Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne. Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec crême fraîche et croûtons.
Cuisson :30 m
Ingrédients :
- 1 kg de courge
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 2 pommes granny
- 3 cm de racine de gingembre
- une cuillère à café de curry
- sel, poivre, huile d'olive
Préparation :
Bientôt l'hiver : goûtez la délicieuse soupe à la courge de mon amie hollandaise Johanna (rien à voir avec la soupe à la citrouille de mon enfance !).
Dans un autocuiseur, versez de cuillère à soupe d'huile d'olive, faites y revenir les oignons émincés. Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry. Faites revenir 2 mn. Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et deux cubes de bouillon de volaille.
Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne. Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec crême fraîche et croûtons.
Recette Cheesecake au citron vert
Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la croûte :
- 5 petits beurre
- 5 Spéculoos
- 50 g de beurre
- 1 ccuillère à soupe de sucre brun
Pour la crème :
- 400 g de fromage demi-gras
- 2 citrons verts non traités
- 100 g de sucre
- 2 feuilles de gelatines dosées à 2 g
- 15 cl de crème fraîche
Préparation :
Pour la croûte :
Mélanger les biscuits écrasés avec le sucre et le beurre fondu.
Verser dans le fond d'un moule à bord amovible, et placer au réfrigérateur 15 min.
Pour la crème :
Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Porter à ébullition 5 cl d'eau avec le sucre.
Ajouter ensuite les zestes de citrons, et poursuivre la cuison pendant 3 min. Retirer les zestes.
Ajouter le jus des 2 citrons, et chauffer jusqu'à obtention d'un bouillon.
Ajouter la gelatine égoutée, mélanger pour la faire fondre.
Laisser refroifir.
Mélanger ensuite ce sirop au fromage blanc.
Ajouter la crème fraîche fouettée.
Verser dans le moule.
Mettre au réfrigérateur min 3 h.Vraiment délicieux, et super frais en été!
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la croûte :
- 5 petits beurre
- 5 Spéculoos
- 50 g de beurre
- 1 ccuillère à soupe de sucre brun
Pour la crème :
- 400 g de fromage demi-gras
- 2 citrons verts non traités
- 100 g de sucre
- 2 feuilles de gelatines dosées à 2 g
- 15 cl de crème fraîche
Préparation :
Pour la croûte :
Mélanger les biscuits écrasés avec le sucre et le beurre fondu.
Verser dans le fond d'un moule à bord amovible, et placer au réfrigérateur 15 min.
Pour la crème :
Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Porter à ébullition 5 cl d'eau avec le sucre.
Ajouter ensuite les zestes de citrons, et poursuivre la cuison pendant 3 min. Retirer les zestes.
Ajouter le jus des 2 citrons, et chauffer jusqu'à obtention d'un bouillon.
Ajouter la gelatine égoutée, mélanger pour la faire fondre.
Laisser refroifir.
Mélanger ensuite ce sirop au fromage blanc.
Ajouter la crème fraîche fouettée.
Verser dans le moule.
Mettre au réfrigérateur min 3 h.Vraiment délicieux, et super frais en été!
Recette Tarte au chocolat
Préparation :10 mn
Cuisson :20 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 200 de bon chocolat fondant
- 5 cuillères à soupe de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs battus en neige
- 150 g de beurre
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre, puis la farine. Mélanger au fouet électrique.
Ajouter les jaunes d'oeufs et enfin les blancs battus.
Beurrer un moule à tarte et verser la préparation.
Cuire à four préchauffé à 200°C pendant 20 mn. Bien surveiller la cuisson car la tarte doit être mouillée à l'intérieur (pas trop cuite).J'adore ce dessert! L'idéal est de le servir tiède avec soit de la glace vanille, soit de la crème anglaise ou encore avec une bonne Chantilly.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson :20 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 200 de bon chocolat fondant
- 5 cuillères à soupe de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs battus en neige
- 150 g de beurre
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre, puis la farine. Mélanger au fouet électrique.
Ajouter les jaunes d'oeufs et enfin les blancs battus.
Beurrer un moule à tarte et verser la préparation.
Cuire à four préchauffé à 200°C pendant 20 mn. Bien surveiller la cuisson car la tarte doit être mouillée à l'intérieur (pas trop cuite).J'adore ce dessert! L'idéal est de le servir tiède avec soit de la glace vanille, soit de la crème anglaise ou encore avec une bonne Chantilly.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
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